Roheline jumalanna on klassikaline kreemjas salat, mis on nime saanud selle ere värvuse tõttu. Värsked ürdid nagu petersell ja sibulad muudavad ranšikastmega kaste erksaks roheliseks ja võivad tõesti salateid või sel juhul kalkunite burgerit värskendada. Me lisame sügavale rohelisele spinalele ja petersellile burgeriputti ja roogi lihtsustatud rohelist jumalakastmes antakse roog. Lisage valikuvõimalused juba maitsekale burgerile, nagu sulatatud juust, värske tomati ja sibul.
Kui teete burgerpattiisid, siis märkige, et segu on väga niiske. Õli oma käed enne paksude moodustamist ja ärge tehke neid üle. Võite jätkata nende kujundamist vastavalt vajadusele, kui nad panevad pannile. Paksid moodustavad kena krõbe pealmise ja alumise osa, ja sisustus ei kuivaks. Soovitame küünlaid kergelt röstida ka enne serveerimist.
Serveeri oma rohelise jumalanna Türgi burgerid lihtsate küpsetatud friikartulitega ja oma valikut krõmpsuvat koorikut tervislikuks, kuid sobiva burgerite ja friikartulitega.
Mida vajate
- 1 tl pluss 1 tl kanoolõli (või rapsiõli)
- 1/2 sibul (väike tükeldatud)
- 1 kamm värsket spinatit (varred eemaldatakse ja tükeldatakse)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 kilo tailiha kalkunit
- 1 muna (pekstud)
- 2 supilusikatäit värsket peterselli (peeneks hakitud)
- 1 tl kivipõhja sinep
- Maitsele: kosheri sool
- Maitsele: värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi majoneesi (või veganist majoneesi)
- 1 supilusikatäis värskeid koort (peeneks hakitud ja lahtiselt pakitud)
- 1 tl värsket sidrunimahla
- 4 hamburgeri kuklid
- 4 lehed rohelist salatit
Kuidas seda teha
- Kuumuta suurel paksusribal keskmiselt kõrge kuumuse. Kui kuum, lisage 1 tl õli, millele järgneb sibul. Sauté 1 minut ja lisa spinati ja küüslauku. Küpseta veel 2 minutit või kuni sibul on poolläbipaistev ja spinat niisutatakse. Eemaldage kuumusest ja laske mõni minut jahtuda.
- Suures kausis lisage maapähklit, muna, 1 spl supe-peterselli, sinepi ja keedetud sibulat ja spinati segu. Segage soola ja pipraga ning segage hästi. Segu märg.
- Pühkige pudelit ja lisage järelejäänud 1 tl õli. Kuumutage keskmise ja kõrge kuumusega.
- Tõsta oma käed ja moodusta kalkuni burger segu neli paksust, lisage kuuma pannile ja küpseta umbes 5 minutit või kuni põhjas on hästi pruunistatud. Keerake ja küpseta veel 5 minutit või kuni küpsetatakse.
- Kuigi küpsised on toiduvalmistamisel, tee kastmestik. Väikeses kausis ühendage majonees, ülejäänud 1 spl juurvilja peterselli, koorimata ja sidrunimahla. Maitsesta soola ja pipraga. Sega hästi.
- Kastrust laius mõlemal pool kummist kuklast. Lisa kalkuni burgeriputti ja salatit. Serveeri