Röstimisel on palju köögivilju parim. Lillkapsas pehmendab see teravat hammustust, mida paljud inimesed ei hooli, ja toob esile magus ja pähklik maitse, mis on kogu hea lillkapsa südames. Lisage veidi küüslaugu küpsetamiseks selle kõrval lihtsalt amps kuni maitsev lõbus. Rõigatud Parmesani tükk lillkapsast, kui see väljub ahjust välja, lisab, et see on soolane ja laseb juust pehmendada ja sulatada lillkapsa kibuvitsa. Yum.
See tass ei ole lihtne: lõigake lillkapsas või tükeldage lusikatega, tõmmake maitsestusseadmetega, tõmmake ahjusse. Allpool.
Märkus: mulle on teada, et sööte terve juust lillkapsast, mida keedetakse sel viisil. Kaaluge ennast hoiatatud. Võite kahekordistada (või kolmekordistada) seda retsepti, kui teenite rohkem kui ütleme 2 inimest, eriti kui inimestel on afiinsus maitsvate asjadega.
Mida vajate
- 1 pea lillkapsas
- 4 kuni 8 küüslauguküünt
- 1 tl
- oliiviõli
- Umbes 1/2 teelusikatäit peene meresoola
- Umbes 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tass värskelt riivitud Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi ette 425F-ni.
- Lillkapsa lõikamine: juhised järgida. Lõika välja ja visake põhja välja ja eemaldage ja eemaldage pea peal olevad rohelised lehed. Lõika südamik. Enamik retsepte on sellel viskad, aga siin on võimalik seda lõigata (umbes 1/4-tolline paks) ja seda ka küpsetada. Jagage silindripea lilledeks või lõigake kogu asi 3/4-tollistele paksudele viiludele. Viilutamise meetod annab mõne suurema lillkapsa "tükid" ja hulga väiksemaid tükke, mis purustatakse, nagu on kujutatud pildil.
- Paigaldage viilutatud lillkapsas küpsetusplaadile (kui soovite, pange see pitserpaberile) ja eraldage küüslauguküünt (mulle meeldib esmalt koorida küüslauk, kuid ma ei mõtle, kuidas nad saavad peaaegu krõbedaks, rohkem õrnalt küpsetatud küüslauk, jätke paberküünal). Loputage oliiviõli ja kasutage oma sõrmi, et kõik õliga õrnalt määrduda ja keerake kõik osad üle, nii et kõik on õli enam-vähem kaetud. Piserdage soola ja pipraga ja küpseta kuni peaaegu täielikult pehmeks, umbes 30 minutit.
- Eemaldage ahjust, keerake kogu lillkapsas ja küüslauk üle ja segage see küpsetusplaadi ümber. Piserdage lillkapsast Parmesaniga ja küpsetage, kuni juust on sulanud ja lillkapsas on täielikult pehme, umbes 10 minutit.
Röstitud lillkapsast serveeri kuumalt või soojas. (Ja tean, et jäägid ei ole toatemperatuuril halvad!)
Otsid midagi natuke kick? Proovige seda vürtsikat röstitud lillkapsast .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 157 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 458 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 8 g |