Mõned vürtsid (okei, õiglane hulk vürtse!) Ja lihtsalt natuke suhkrut muudavad lillkapsa pea karamelliseeritud, vürtsikaks ja kuldseks raviks. Serveeri see ananassina või lihtsalt suurepäraseks jookideks - vürtsid on ilusad jookide kõrval. See on ka suurepärane segu röstitud köögiviljadest, mis on osa suurest pidust, puhvetest või pakendamisest.
Miks nii palju vürtse? Kuum paprika lisab kuumust (ilmselt), kuid ka sügavat mullast. Sweet paprikatkad asuvad sellel mullal, ilma palju soojendamata. Cayenne lisab nendele, kes neile meeldivad, teravam soojus, kuldkollane värske kuldne värv ja rikkalik maitse ning kaneel lisab kuuma magususe. Kui teil on ainult magusat või tavalist paprikat, võite soovi kasutada seda kuuma paprika asemel ja seejärel lisage puuvillane kaseiin, kui teile meeldivad asjad vürtsikas.
Mida vajate
- 1 pea
- lillkapsas
- 3 supilusikatäis võid
- 1 tl suhkrut
- 1/2 teelusikatäit peene meresoola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl kuuma paprika
- 1/2 tl magusa paprika
- 1/4 tl kaneenit (valikuline)
- 1/4 tl kuldkroom *
- 1/8 tl jahvatatud kaneeli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 450F juurde. Kuivatage ahi, lõigake lillkapsa südamik. Lillkapsa lilleseaded lõigake hõõgudesse. Instinct võib olla, et te lõikate kasvavate koguste varraste, et saada väiksemaid florets, kuid kärpida ja varsini, et jagada florets pikemaks, elegantsemad versioonid on võrdselt lihtne ja vähem raiskav tee. Tuum võib ära visata või lõigata pulgadesse või väikestesse floret-kuubikuteks ja neid koos maitsta.
- Keskmises potis üle keskmise kuumuse, sulatage või. Eemaldage kuumus ja segage suhkrut, soola, pipart, sooja paprika, paprika, kayenne (kui kasutate), kurkum ja kaneel. Segage, kuni suhkur täielikult lahustub. Lisage kogu lillkapsas ja visklege lillkapsas nii vürtsika või täidistena kui võimalik. Hoiatatakse: see võtab õiglase summa viskamine.
- Lillkapsa tükid pannakse ühekaupa pannil või küpsetusplaadil. Mida vähem nad puudutavad, seda paremini, kuid te ei pea selle kohta vihastama. Küpsetage neid ahjus, kuni pruunistunud, kuumbleeriv ja pehme külgedega moodustunud krõbeda bitiga kulub umbes 25 minutit, kuid kõik ahjud ja pannad on erinevad. Lillkapsas on rohkem kui kellaaeg.
Röstitud lillkapsas serveeri kuumalt või vähemalt soojas. Lillkapsas on kõik ise maitsev, aga kui soovite lisada veel üht elementi, toob tavaline jogurt niiviisi üsna maitsev supp või asju. Jazz seda maha, segades hakitud küüslauguküünte, natuke kooritud köömneid või mõnda hakitud piparmünt lege jogurtiks maailma lihtsama kastmega.
* Kuldkreemiat kasutatakse peamiselt oma uhkele ere kuldsele värvile, kuid sellel on ka armas maine maitse. Kui teil ei ole mõnda käekäiku, on see tass ikkagi täiesti maitsev, kui puudutus on vähem ilus.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 91 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 237 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |