Kui soovite tõelist ravimist, kasutage seda retsepti täidisega kurgi kimchi (või kimchee) valmistamiseks. Tuntud kui oi sobaegi koreas, on seda vahva populaarse roogi raske hoida lauas või külmikus, sest see on nii armastatud kõigi vanuserühmade korealased. Mitte ainult see, et see on täis nööpnõelu, närbumist ja maitsekihilisi kihte, kuid oi sobaegi võib süüa samal päeval, kui te seda teete.
Nõu on suurepärane eine, kui te ei söö liha ega tahate regulaarselt tarbida liha. Muud kui koostisosade loetelus olev kalatoitus, see on täiesti taimetoitlane. Ja kõik köögiviljad, mis moodustavad retsepti, on kasu tervisele. Porgand on loomulikult beetakaroteeni täis, samas kui tšillipipar võib aidata vereringel. Kirjas on raviks nakkusi.
Vahepeal teatatakse kurkidest, et aidata nägemist, vähendada vähi riski ja eemaldada toksiinid. Nimetatud mineraalid, nagu magneesium, kaalium ja räni, on teadaolevalt naha võimendajad. Niisiis, kui soovite ilusat, tervislikku, hõõguvat nahka, suurendage oma puuvilja tarbimist. Ja lõpuks, kuna kurkide veesisaldus aitab teil hüdreerida.
Mida vajate
- 10 Korea, marineeritud või Kirby kurgid *, mille otsad on viilutatud
- 1/4 tassi soola. Kui vaatate oma naatriumisisaldust kõrge vererõhu või mõne muu haigusseisundi tõttu, võite seda summat alandada.
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tass košukaru (Korea tšillipipar)
- 1/2 tassi Aasia sibulaid, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1/4 tassi kalakastme või vedelat soolveekastme
- 1/3 tassi hakitud porgandeid
- 2 spl suhkrut
Kuidas seda teha
- Peske kurgid.
- Asetage lõpus kurk lõuaplaadi külge ja lõigake pooleks pikkuseks, ilma et see lõksuks läbi.
- Pöörake kurk ja tehke teine lõik ilma otsa läbimata, nii et teine lõik on esimesega risti.
- Täitke suur kauss veega ja lahustage ¼ tassi soola.
- Küpsetage kurk täielikult soolavannis 30 minutit.
- Kuigi kurgid marineerivad, segatakse kõik teised koostisosad koostisse kaussi.
- 30 minuti pärast eemaldage kurgid soolavannist, kuid mitte loputage.
- Täitke iga kurk ühendatud spartide vahel vürtsise täidisega (kuid ärge loputage kausi).
- Asetage kurgid üksteise kõrval klaasmahutisse.
- Täitke maitseainet kaussi umbes ühe tassi veega, lahustades ülejäänud maitseained kaussi.
- Vala kurk vedelateks kurkideks, kuni need on peaaegu sukeldatud.
- Katke tihedalt kinni ja hoidke toatemperatuuril 8-12 tundi.
- Liigutage kimchi külmkapis.
* Aasia turgudel leiate väikesed koorikurgid. Kui te ei leia kirbi kurget, võite kasutada mõnda muud rasvavabast kurnatükita kurk.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 122 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 8,510 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |