Kana praetud praet serveeritakse pipravalge kastmega ja on kristallilisem kate kui sarnane vaste, riigis praetud praad. Serveeri küpsistega.
Mida vajate
- Kana-praetud praadimiseks:
- 1 1/2 £ kuubiku praad tükki
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- Canola õli, kui vaja
- 2 tassi universaalset jahu
- 2 muna
- 2 tassi täispiima
- Valge rouge jaoks:
- 2 supilusikatäit peekonni (või rapsiõli)
- 1 1/2 spl jahu
- 2 tassi täispiima
- 1/2 tl soola
- 1 tl pipart
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi kuni 275 ° -ni.
2. Lisage vahu- või pärgamapaberi lehtedele kuubiku paksustükid. Kasutades lihakompressorit või veeretangut, tõmmake see lihast õrnalt välja. Hooaja kuubiku praad soola ja pipraga.
3. Seadke palmitamisjaam, segades 2 tassi jahu soola ja pipraga suurtes kausis. Keskmises kausis ühendage 2 muna 2 tassi piimaga ja ühendage see. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Suures kuivas pannis või malmist pannil täida kanoliõli kuni ½-tollise sügavusega. Soe keskmise ja kõrge kuumuse korral.
5. Kuigi õli kuumutatakse, tõmba kuubikuteks jahu, seejärel piima ja muna segu ning uuesti jahu tagasi.
6. Lisage paneeritud liha soojendatud õlisse partiidesse, et mitte üle koguneda. Küpseta kuubikuteks kuni kuldne, umbes 3 kuni 4 minutit küljel. Eemaldage, asetage küpsetusplaadile ja asetage ahju soojas hoidma.
7. Keskmise suurusega kuumuse, sooja peekonääre või rapsiõli keskmise rasvaga. Lisage jahu, ja ühendage, et luua roux. Kombineerige piima, vihmutades, et lisada see rouksiks, kuni karastus jõuab keemiseni. Vähendage soojust madalamaks, laske maitsestada ja paksendada soovitud konsistentsiks umbes 8-10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
8. Eemaldage kana praetud praad ahjust, lusikatäis kastmes ja serveerige neid.
Kana praetud pratis nautida külgi:
Lõuna-stiilis petipiima küpsised
Praetud rohelised tomatid
Mädarõigas kartulipuder
Kiire ja lihtne sinep rohelised