See salsa valmistatakse äädika lisamisega, mis muudab selle ohutuks kodus konserveerimiseks.
Mida vajate
- 8 untsi jalapenos
- 8 tassi tükeldatud kooritud tomati, kooritud
- 3 tassi tükeldatud, külvatud Cubanelle, Anaheim või Sweet Banana Peppers
- 2 tassi hakitud sibulat
- 2 tassi õunasiidri äädikat
- 1 tassi hakitud magusat punast ja kollast paprikat
- 6 küüslauguküünt (retsept ei ütle - aga tõenäoliselt hakitud)
- 1 saab tomatipasta
- 2 supilusikatäis suhkrut
- 1 supilusikatäis soola
- 2 tl paprika
- 1 tl kuivatatud oregano
- 1/4 tükki hakitud cilantro
Kuidas seda teha
Lõika jalapenosid poole võrra, kandke kindaid ... loll ma avastasin, miks see on hea mõte teisel päeval pärast peaaegu silmist maha ...) - viska ära ribid ja seemned; tükeldage peeneks, et valmistada 1 tassi.
Suures ja raskes mitteaktiivses kastmes kombineerige KÕIK, VÄLJA ARVATUD cilantro ja keetke.
Vähendage soojust keskmise tasemeni ja keedetakse kuumalt, segades sageli 1 tund või kuni pakseneb; pannakse 1 tbsp salsa kohta plaati ja kallutage plaat - salsa peaks voolama aeglaselt ühes voolus; lisada cilantro ja küpseta 5 minutit.
Vahepeal täitke keeva veevanni kanister umbes kahe kolmandiku ulatuses sooja veega - asetage see veidi keemiseni ja hoia seda kuumalt. Peske ja loputage konservkarbid ja -ribasid. Mõni minut enne purkide täitmist tõsta pook vett keema, keedetakse uued kaaned 5 minutiks, lülitatakse kuumuse välja ja jäetakse kaaned veest üles kohe kasutama.
Kuuma leht kasutades täitke iga purgi sooja salsaga, jättes 1/4-tollise pealispinna, katke kaanidega, keerake ribasid kindlalt kinni keeramata.
Asetage purk riiulile, mis asetatakse kaneri servale, alumine täidetud riiht veega, valage piisava koguse veega, et katta purkid 1 - 2 tolli võrra; katta kanne ja viia täieliku keemiseni; keeta 20 minutit; lülitage soojus välja.
Tõsta rack; panna kaneri serva; kasutades jar lifter, pannakse purkid rätikuga pinnatud pinnale ja lastakse täielikult jahtuda. Kontrollige tihendi olemasolu, kui need kaetakse ära; pange jahedas, pimedas ja kuivas kohas ning pärast avamist külmkapis. Saagis 12 väikest mahla suurusega (8-unts) purgid ja üks pint-size (16-unts)
Jagas Steph
Konserveeritud retseptidel peab olema teatud hulk hapet, seega kui soovite retsepti muuta, siis vaadake palun USDA konserveerimise ohutuseeskirju:
Foodsafety.gov: kodukaunistamine ohutus
Vaata ka
Kastmise ja keeva veega töötlemise purkide valmistamine
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 19 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 66 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |