See ilus Aasia maitsestatud lõhe retsept pole mitte ainult lihtne, vaid ka maitsev ja tervislik. See teriyaki sarnane maitse on marinaad, mis muudab selle roogi - Hiina ja Tai koostisainete koostisega mee ja ingveri ning värske küüslauguga. Seda retsepti on lihtne kokku panna - marinaad segatakse ja valatakse lõhe peale ja pärast lühikest jahutamist kala küpsetatakse ahjus. Ideaalne go-to-retsept, kui soovite maitsvat maitsvat lõhet ilma liiga suurte rahutusteta ja vaeva nähes. Serveeri kas riisi või kartuliga ja rohelist köögivilja.
Mida vajate
- 2 kuni 3 lõhefilee või praed
- 1/4 tassi hoisin kaste
- 1/4 tass sojakaste
- 2 spl värskelt pressitud laimi mahl
- 2 spl
- kalakastmes
- 1 spl vedelik mee
- 1/2 to 1 tl. tšillihelveste või maitse järgi
- 3 kuni 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl riivitud
- galangal või ingver
- 2 kuni 3 rohelist sibulat, peeneks lõigatud või tükeldatud
Kuidas seda teha
- Lühidalt lõhe lõhefileed või praadima jahedas vees. Loputage liigselt või kuivatage ja asetage tükid lamedapõhjalisse küpsetusnõusse (selle katmiseks vajate kaane või fooliumi).
- Eraldi kausis või konteineris ühendage hoisikastme , sojakastme, laimi mahl, kalakaste, mesi ja tšillihelbed. Maisi lahustamiseks segage hästi. Lisage rohelise sibula küüslauku, galangalit või ingverit ja valgeid osi (salvestage rohelised portsjonid serveerimiseks).
- Maitsesta seda segu vürtsi jaoks, lisades soovi korral veel tšilli. Kui soovite, et see magusam, lisage 1/2 supilusikatäit rohkem mett; kui teie maitse jaoks liiga magus, lisage natuke rohkem laimi mahla.
- Vala üle lõhe, keerates tükid kastmes küllastunud. Katke ja lase külmkapis maitsestada vähemalt 30 minutit või kauem. Kui soovitud toiduvalmistamisajale läheneb, eelsoojendage ahju temperatuurini 350 F
- Küpsetage 20 minutit või kuni kaste kergelt mullib ja lõhe on kinnitunud (sisemine liha pöörde läbipaistmatu kuni läbipaistmatu, kui kenasti küpsetatud). Kui olete küpsetatud, katke ja laske lõhe ahjus veel 5 kuni 10 minutit.
- Eemaldage ahjust ja maitske kastme, otsides järgmisi maitseid: magus, seejärel hapus, seejärel vürtsikas soolane. Kui teie maitse jaoks liiga magus või liiga soolane, lisa 1 kuni 2 supilusikatäit lubi või sidrunimahla kohta. Kui ei ole piisavalt magus, lisage natuke rohkem kallis. Võid lisada veel tšilli. Pärast iga lisamist segage hästi.
- Serveeri lõhe koos mõne kastmega, mis on spoonitud iga tüki peale, lisades reserveeritud rohelise sibulaga piserdamist. Serveeri see roog lauale, nii et iga külaline saab nii palju kaste, nagu ta soovib. See on maitsev riisi või isegi kartulite puhul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 595 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 148 mg |
| Naatrium | 2668 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 59 g |