Kondita, kõhutamata kana reied on selle elegantse retseptiga õhukesed ja küpsetatud lõhnavast sidrunist tarragonist kastmelisse.
Mida vajate
- 6 kondita, nahata kana reied
- 2 spl jahu
- 1/2 tl. kuivatatud utragon lehed
- 1/2 tl. sool
- 1/8 tl. pipar
- 2 tl. riivitud
- sidrunikoor
- 1 spl või
- 2 spl oliiviõli
- 1/3 klaasi kuiv valget veini
- 1/3 klaasi kanapuljongist
- 1 spl sidrunimahl
- 1/3 tassi rasket kreemi
- 1/3 tassi kapereid, loputa
- 2 tl. tükeldatud värske errgoni lehed
Kuidas seda teha
- Asetage kana reie kahe vahaga paberitükki; nael liha mallet või jooksva pin kuni reied on 1/4-tolline paks. Madalas kausis ühendage jahu, kuivatatud utragon, sool, pipar ja sidrunikoor, ja segage; mantlid kana selles segus.
- Kuumutage võid ja õli suures rasvas kastmes üle keskmise kuumusega. Kastke kana reie 2 kuni 3 minutit mõlemalt küljelt kuni pruuniks, eemaldage kana pannist nagu pruunid. Keera soojus kõrgele ja lisage veini ja kana puljong, segades, et lahti pruunid bittid aluse põhja.
- Kana panna pannile ja keedetakse; keedetakse 5 kuni 10 minutit, kuni kana on põhjalikult keedetud. Lisa sidrunimahl, koor ja värske erragun ; küpseta ja segage 2-3 minutit, kuni see on kuum. Piserige kapparitega ja teenige üle kuskussi või kuuma keedetud riisi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) |
|---|
| Kaloreid | 1376 |
| Kogu rasv | 83 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 34 g |
| Kolesterool | 438 mg |
| Naatrium | 1,047 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 134 g |
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)