Yakiniku donburi või yakiniku don on lihtsa jaapani roa grillitud veiseliha ja köögivilja serveeritud riisi voodis kaussi. Donburi tähendab sõna otseses mõttes kaussi, kuid see viitab ka Jaapani valge-, mereandide ja köögiviljade portsjonile, mis serveeritakse kaussi riisi peale. Mõistet "donburi" kasutatakse tihti sõna "don" tähenduses.
Jaapanis nimetatakse "yakiniku" tavaliselt lihana, mida grillitakse avatud leegi juures, kuid see võib viidata ka Korea keedetud küpsetamismeetodile küpsetamiseks.
Mida vajate
- Jakiniku saia puhul:
- 1/4 tassi
- sojakaste
- 2 supilusikatäit sumini
- 2 1/2 supilusikatäit granuleeritud valge suhkruga
- 2 teelusikatäit
- seesamiõli
- 1 nelk
- küüslauk
- 1 1/2 tl jahvatatud röstitud valge seesamiseemneid
- 1/2 tl röstitud valge seesamiseemneid
- Jakiniku riisi poti jaoks:
- 3/4 naelu õhukeselt lõigatud veiseliha nagu Jaapani Shabu-shabu lõigatud veiseliha või sukiyaki lõigatud veiseliha; Happeliselt viilutatud külg või külmutatud veiseliha võib asendada
- Valitud köögiviljad: viilutatud kollane, oranž või punane paprika, rohelised oad, brokkoli, beebiboki koo jne
- 1/4 kollast sibulat
- Oliiviõli
- 3 kuni 4 tassi pruuni või valget riisi keedetud
- Lisavarustus: erinevad värsked köögiviljad, nagu viilutatud kirsstomatid, kurgid, porgandid või peeneks hakitud roheline või punane kapsas.
Kuidas seda teha
- See retsept eeldab, et keedetud valge või pruun riis on juba saadaval. Kui te pole seda teinud, siis aurufilter riisiplaadi juhiste järgi.
- Tehke yakiniku kastmes. Pange väike pannil kõik yakiniku kastme koostisosad ja soojendage seda keskmise - madala kuumusega kuni umbes 2 minutit.
- Kastreerige küüslaugu tükid välja ja asetage kastme kõrvale, pingutage yakiniku kastmes.
- Järgmisena küpseta köögivilju. Suurvõrgu pannil soojendage oliiviõli ja grillköögivilju, kuni pakkumine on keskmise ja kõrge kuumusega: kollane sibul, sorteeritud paprikad, baby bok choy. Eemalda pannilt ja asetage plaadile.
- Järgmiseks valmistage veiseliha. Lisage oliiviõli küpsetusplaadile ühtlaselt kaetamiseks. Lisage veiseliha ja küpseta, kuni see on valmis. Lisage keedetud köögiviljad tagasi ja valage veini ja köögiviljade vahel yakiniku kastmes ühtlaseks pealekandmiseks. Märkus: Kui eelistate, siis ainult joogiga veiseliha jakiniku kastmega ja asetage külgseintega saiakesed.
- Sügavas kausis, plaat kuum riis. Seejärel tõsta riis veise- ja köögiviljadega. Serve yakiniku kaste küljel kui vaja.
* Märkus: selle retsepti ettevalmistus- ja kokkusaamise aeg eeldab, et aurutatud riis on juba olemas.