See kalakari maitseb nii nauditavaks, sa ei usu, kui kiire ja lihtne see on - valmis vähem kui 30 minutiga! Kalafilee (mis tahes liiki, värske või külmutatud) pannakse rikkalikus Tai kaljukastetes. Retsept sisaldab köögivilja tervislikuks ühekordse pottiga tassiks. Soovi korral võite potti / veeni lisada krevetid või muud mereande. Nagu kõik kariid, annab see kalarari ka suurepäraseid jääke ja ka kuumaid lõunasööke, et tööle minna. Meile meeldib seda karri lõhega valmistada, kuid ka teist tüüpi kalad töötavad hästi - kasutage oma lemmikt, munavalget valikut ja VÕIB!
Mida vajate
- Karri sauce:
- 1/2 tassi värsket koriandri varred ja lehed, tükeldatud
- 1 saab hea kvaliteediga kookospiima
- 4 rohelist sibulat, viilutatud (sh roheline varre)
- 1 pikliku suurusega tükk galangal või ingver, riivitud
- 4 küüslauguküünt
- 2 supilusikatäit
- kalakastmes (saadaval Aasia toidupoodides)
- 1 tl tavalist tšillipulbrit (kui kasutate Tai või Ida-Indiat, kasutage ainult 1 tl
- tšillipulber )
- 2 tl hakitud köömneid
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 2 tl pruuni suhkrut (või rohkem maitse järgi)
- 1/2 tl kuldkust
- 1 teelusikatäis
- krevetipast OR 1 ekstra tlk. kalakastmes
- 1 värsket punast tšilli, hakitud, VÕI 1/2 tl kaneenit VÕI kuivatatud purustatud tšilli VÕI 1-2 tl. tšillikaste
- Muud koostisosad:
- 3 kuni 4 filee või praaki või kala, mis tahes tüüpi (me kasutasime lõhet)
- 2 kuni 3
- Kaffir laimi lehed jätavad terve OR 2 kuni 3 lahe lehti
- Külgmised värsked seened, viilutatud
- 1 keskmist tomatit, lõigatud väikesteks tükkideks
- Hulk värsket koriandrit
- Valikuline: 1 tassi viilutatud
- rohelised oad
Kuidas seda teha
- Asetage kõik " Tai-karri- saia" koostisained köögikombainist, chopperist või segistist. Protsesseerige hästi karrikastmes .
- Vala kaste vokiks või suurt pannile ja seatud üle keskmise ja kõrge kuumusega. Kui sul on kaffir laimi lehed, lisage ka need. Lase õrnalt keeda.
- Lisage seeni ja oad (kui kasutate). Sega põhjalikult. Vähendage soojust keskmisele tasemele või kuni see sobib kenasti. Katke ja küpseta 6 kuni 8 minutit või kuni köögiviljad on pehmendatud.
- Lisa kala ja tomati ja segage ettevaatlikult. Jätkake keetmist (kaetud) veel 2 kuni 3 minutit või kuni kala poleeritakse ja keedetakse teie arvates.
- Kas maitsetugevust proovige, lisades rohkem kalatooteid, kui see pole piisavalt maitsetu või soolane. Kui liiga hapu on oma maitse järgi, lisage veidi suhkrut. Kui liiga soolane või magus, lisa 1 kuni 2 spl. värske laimi või sidrunimahla.
- Lusika kala karrikastmes ja köögiviljad serveerides kaussi või serveerige otse vetikast. Piserige koriandriga ja anna soovi korral lubi või sidruni kiilid. Tooge Thais jasmiini riisiga ja naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 849 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 221 mg |
| Naatrium | 1,382 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 83 g |