Kentucky's kohaliku toidu juhend
Kentucky aastaajastest kuni põllumajandustootjate turustuskataloogideni riiklike erialade retseptideni (mint julep, keegi?), On allpool olev juhend suurepärane koht, et hakata õppima kohalikult söömist Kentucky linnas.
Kas teil on lemmik asi kohapeal Kentucky söömisel, mida te siin ei näe? Räägi mulle sellest !
01 of 09
Kentucky hooajalised puuviljad ja köögiviljad
Molly Watson Vaadake, mis on sellel juhendil Kentucky hooajaliste puuviljade ja köögiviljade hooajal, olgu see siis krõbedad õunad, magusad melonid või okra kaunad.
02 09
Kentucky põllumajandustootjate turud
TC Morgan Fotograafia / Getty Images Leidke Kentucky lähedal asuv talupidajate turg selle kataloogi kaudu Kentucky Farmers Marketsi .
03 alates 09
Kentucky Mint Juleps
Mint Julep. Foto © Molly Watson Mina kohtasin mündimarsruudil piparmündi territooriumil. Baarimees küsis minult väga sõbralikult, kui ma oleks kindel, et ma teadsin, mis see oli. Jah, ma kinnitasin teda, et ma tõesti tegin. "Miss," ütles ta õrnalt, "see on tugev jook." Tal oli ilmselgelt rohkem kui üks Yankee tüdruku tellimus, mis kõlas nagu magus ja kohev jook, et saata see tagasi pärast ühte võimsat ja lainetust. Tutvuge selle Mint Julep retseptiga omaenda valmistamiseks.
04 09
Kentucky Burgoo
Dan Brandenburg / Getty Images Burgoo on karusnahka ja see pärineb jahtidelt, kellel võib potti visata, mida võiks nimetada mitmesuguseks lihaks . Orav, ramkoon, pardi ja venna kõik on oma koha burgoo ajaloos. Paljud kokad kasutavad täna kana segu sealiha, veise- ja / või tallega, kuid mängu- ja jahilinde võib leida paljudes riikides kasutatavates versioonides. Nagu enamik hautis, saab kõige rohkem midagi lisada burgui, kuid herned ja / või oad ja okraid on peaaegu alati osa segust.
- Chef Nick Sundberg's Kentucky Burgoo Retsept
- Kentucky Burgoo Retsept
05 09
Kentucky Bourbon
Tetra Images / Getty Images Bourbon võtab oma nime Bourbon County, Kentucky. Sellel on rikas, kui mitte täielikult selge, ajalugu . Kõige tuntud bourboni destilleerijad on täna Maker's Mark ja Jim Beam , kuid paljud väiksemad ja artisanid destilleerijad muudavad teravilja viskiks (mis peab olema 51% mais ja vanandatud söestatud tünnides, et seda nimetatakse "bourboniks") Kentucky linnas ja naaberriikides .
06 alates 09
Kentucky Derby Pie
Edsel Little / Flickr CC 2.0 Kerni perekond tegi Derby Pie'i kuulsaks (ja on oma kaubamärgi staatuse kaitsmisel agressiivne). Kuid pirukasse küpsetatud bourbon, šokolaadi ja pähkleid saab teha mitmel moel, mis imeliselt imiteerib Kentucky kõige kuulsamat magustoitu .
07 09
Kentucky Cuisine & Retseptid
Ham Biscuits. Diana Rattray See praimer Kentucky köögist juhendist Lõuna-toidule, mis hõlmab Bluegrassi osariigi toidu- ja toiduvalmistamise põhialuseid, on valmistatud bourbonist toiduga, küpsised küpsised ja muud.
08, 09
Kentucky kohalike toiduainete ressursid
Tahad rohkem? Need organisatsioonid, veebisaidid ja raamatud aitavad teil leida veelgi rohkem kohalikku toitu Kentucky linnas.
- Kentucky Proudil on kergesti otsitav andmebaas kohapeal valmistatud (ja kasvanud) toodete kohta, mis on kantud Kentucky põllumajandusministeeriumile. See on suurepärane võimalus leida Kentucky kohalikku toitu küpsetatud kaupadest ja munadest köögiviljadele ja veinidele.
- Leidke ideid ja inspiratsiooni kohaliku toidu kohta Kentucky blogis Savoring Kentucky.
- Maggie Greeni Kentucky Fresh Pruudikiri on iga kuu kuuluv hooajaline kokaraamat, mis pakub väga värskeid ja väga lihtsaid piirkondlikke retseene (kontrollige hindu).
09 09
Kentucky Lemmikud: Ale-8-One Ginger Ale
Piirkondlikud alkohoolsed hüpikaknad olid suurepärase reisimisega tegelemiseks. Kogu aeg on vähem ja vähem, kuid Winchesteris valmistatud Kentucky enda Aleksander Ginger Ale, mis on hõivatud alates 1926. aastast.