Türgi köök on tuntud oma lihapallide kohta, mida tuntakse paremini kui "köfte" (kuf-TAY). Türgis on lihapallid grillitud, praetud, küpsetatud või isegi keedetud. Kuid ükski Türgi lihapall ei toeta nime, mis on tähistatud olulise naisorganismi osana.
'Kadın budu kofte' (kah-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY ') või naiste reie fritid on nii lõbusad kui maitsevad.
Ja see ei tähenda ainult nende nime, mis muudab need unikaalseks. See on ka viis, kuidas nad on valmis ja küpsed.
Kõigepealt söödetakse keedetud riisi lihale sidumiseks, mitte leiba või leivaküpsiseid. See muudab lihapallid ekstra pakkumiseks.
Allspice'i ja teiste maitseainete lisamine annab nendele lihapallidele ainulaadse aroomi ja kerge maitse. Nende valmistamine on samuti erinev.
Esiteks, toores lihapallid on kujundatud käsitsi. Seejärel kaetakse see jahu, millele järgneb peenestatud muna ja praetud kuumas õlis.
Tulemuseks on õrn, mahlane lihapall, mis on valmistatud oma mahladest, mis on kaetud pehme kuldse kooriku külge. Lapsed soovivad nime järgi kallistada ja armastavad neid oma unikaalse välimuse ja kerge maitse tõttu.
Lady's reie lihapallid lähevad eriti hästi Prantsuse friikartulid ja Türgi mereväe-salat nimega "piyaz" (PEE'-ahz ). Proovige neid oma perele ja sisestage nädalavahetuse menüüs mõni Türgi maitse.
Mida vajate
- 1/2 naela / 600 grammi jahvatatud veiseliha (rasv 85-90%)
- 1/2 tassi valget riisi (keedetud tavaline riis või leiba)
- riisi pilaf )
- 2 tl soola
- 1/2 tl musta pipraga
- 2 tl albui (maapinnast)
- 1/2 tassi tilli (tükeldatud värsket või 2 tl kuivatatud piparmündi lehte)
- 1 muna
- 1 tassi jahu
- 2 muna (pekstud)
- 2 tassi taimeõli (praadimiseks)
Kuidas seda teha
- Esmalt segage mahe veiseliha, keedetud riisi, vürtse ja muna mitu korda, kuni see on ühtlane. Määrake liha mõneks hetkeks puhkamiseks. Seejärel katkestage suured tükid, et saaksite käe peopesaga mahakesteid, lamedaid piklikke lihapulle.
- Jaota jahu plaadile. Kaussis tõmmake muna kahvli abil ja lisage mõni kriips soola kohta.
- Vala õli ühe sügavusega sügavale sügavasse pudelitesse. Kuigi õli kuumutatakse, liigutage iga toores lihapall jahu. Veenduge, et see on ühtlaselt kaetud.
- Loputage liigne jahu. Pöörake peenestatud munaga hakitud lihapalli, et seda põhjalikult katta, seejärel kohe asetage see kuumas õlisse.
- Korrake seda mitme lihapalliga, kuni praepann on täis.
- Laske lihapallid praadida, kuni üks külg on kuldpruun.
- Keerake need kahvlite või sinetega kokku ja küpseta neid võrdselt teisel küljel.
- Tühjendage need paberrätikutele. Korda, kuni kõik teie lihapallid on keedetud.
- Serveeri naiste reie friisleid koos friikartulite, makaronide ja juustuga ning mis tahes köögiviljaroogadega maitsvat, lihtsat ja ökonoomset söögikorda koos Türgi keerdumusega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2742 |
| Kogu rasv | 250 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 171 g |
| Kolesterool | 413 mg |
| Naatrium | 3,277 mg |
| Süsivesikud | 79 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 53 g |