Olen juba maininud, et falafel on minu lemmik söödav toiduaine, kuid juustukook on minu lemmikdessert käed-alla. Ja kuigi pole midagi täiesti ilusat täiuslikult küpsetatud New Yorgi stiilis kirstukast , millele on lisatud maasikad, on minu südames ruumi igasuguste variatsioonide jaoks.
Tegelikult ei saa mu lemmikversiooni üldse küpsetada. Minu ema allkirja tšekk oli versioon küpsetamise retseptist toorjuustu tagaküljel. Tema keerdumine oli selleks, et panna see tükkide asemel ruudukujuliseks panniks ja ära kasutama kakaovõi leotatud või küpsiseid asemel graham kreekerid. Küpsised imendaksid juustukooki maitsed ja see oli päris palju parim asi maa peal.
Tänapäeval vältida tema retsepti tegemist, püüdes hoida kogu salve sisse hingamise eest ise. Kuid küpsetatud juustukook vaimus elab paljudes erinevates köögis. Selle retsept on labneh juustu tõttu heledam ja sisaldab kõrvitsa hooajalist maitset.
Mida vajate
- Juustukooki kiht:
- 16 oz. kreeka jogurtit
- 1 tl soola
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis piima
- 1 tl vanilli
- Kõrvitsate kihi jaoks:
- 1 tükk kõrvitsapüree (magustamata, ära kõrvitsa pirnipuude täitmine)
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl kaneeli
- Soolalahendus
- 1/2 tassi purustatud graheeri kreekerid (ka ingveri küpsised)
- 1 supilusikatäis juustukooki kihti ülalpool
Kuidas seda teha
Kombineerige kreeka stiiliga jogurt koos soolaheliga ja mähkige see marli tükiga. Asetage marli kaussi üle trahvi võrgu külge (veenduge, et filtri põhi ei puudutaks kausi põhja) ja laske tund aega lugejaga istuda. Tühjendage kausis olev vedelik ja asetage filter ja kauss külmkapis, et jätkata pingutamist umbes 24 tunni jooksul.
Jälgi seda iga paari tunni tagant. Mida kauem jõuate jogurtit, seda suurem on teie labneh juust.
Kombineerige kuivatatud labneh juust suhkru, piima ja vaniljega ning tühjendage.
Kombineeri magustamata kõrvitspüree suhkruga, 1 tl labnehist juustukooki, mis just teid täidavad, kaneel ja soola pulss.
Koostage magustoit, asetades purustatud graheeri kreekerid või ingveri küpsised supilusikatäis purgis või magustoidu põhjas. Top koos paar supilusikatäis kõrvitsa täidisega, veel üks kiht Graham kreekerid, paar supilusikatäit labneh juustukook täitke, teine kiht Graham kreekerid ja lõplik kiht kõrvits segu.
Korrake veel 3 serveerivat roogi või purgid ja laske veidi külmkapis seada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 257 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 167 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 11 g |