Lean ja maitsev sealiha sisefilee on maitsestatud apelsinimahl, sinep ja maitsetaimed maitsva igapäevase toidukorra jaoks. Lõika sealiha ja serveerige riisi või kartuliga ideaalsel pereõhtul.
Apelsinimahla kontsentraat intensiivistab apelsini maitset selles tassis.
Vaata ka
Sealiha hapukapsas jõhvikas-apelsinikastmega
Sealiha kastmesari koos maitsetaimede ja sinepiõliga
Mida vajate
- 2 sealiha sisefilee, umbes 1/2 kuni 3/4 naela
- Koshersool ja värskelt jahvatatud musta pipar
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 6 untsi apelsinimahla kontsentraat (väike can või pool 12-untsi) saab
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepi
- 1 supilusikatäis äädikat
- 1/2 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 2 spl pruuni suhkrut
Kuidas seda teha
- Pasta sealiha sisefilee paberrätikutega kuivaks. Eemaldage hõõgküünal (õhukese membraaniga, mis katab sealiha sisefilee. Vaadake allolevaid juhiseid.
- Piserdage sealihasooteid kergelt soola ja pipraga ja seejärel tolmu jahu.
- Kuumutage õli suurtes keedusalatides või kuivatage üle keskmise ja kõrge kuumusega. Pruulige sealihapuude umbes 5 minutit, pöörates pruuni kõik küljed.
- Kombineerige ülejäänud koostisosad kausis ja segage hästi. Vala segu sealiha ja keerake nukud üle külgede katteks. Keeda keetma, vähendage soojahulka, katke ja küpseta 15 minutit.
- Eemaldage kate ja jätkake toiduvalmistamist, keerates sageli 5-10 minutit või kuni sealiha on korralikult keedetud. *
- Asetage sealihas lauad serveerimisel. Lõigake sealiha ja serveerige kastmega.
* Kontrollige sealiha usaldusväärse vahetu lugemisega termomeetriga, et olla kindel, et see on hea. Sealiha peab registreerima vähemalt 145 ° F toidu termomeetrisse, mis on sisestatud liha paksemasse ossa.
Ekspertnõuanded
- Kuidas eemaldada siuvähkur: must seest tuleb eemaldada sealihast, sest see ei lahustu rasva toimimisest ja jääb raskesti kõvasti närimiseks. Selle eemaldamiseks sisestage terava nuga otsa, mis on umbes 1/2 tolli pealmise sisekülvi ühe otsa all. Nurga noa tera veidi ülespoole, nii et see ei lõigata liha. Hoidke hõbetükiga tassi esimest korda libisenud tera alla ja liigutage noa ettevaatlikult allapoole, hoidke seda ülespoole. Kui kumminukk on ühelt otsast eemaldatud, pöörduge esimesena 1/2 tolli ja eemaldage see.
Teil võib samuti meeldida
Lihtsa Marsala kastmega sealihast pärlmutallidest
Aeglane pliit honey sinep sealiha hambapasta
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 331 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 384 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 34 g |