Herned on üks vanimaid inimesi kasvatatud kultuure, mida on mingil kujul juba söödud juba 9000 eKr. Split hernesupp on pärit Greco-Roman ühiskondadest ja populaarne lasteaia riim, "pease poore kuum, pease puder külm" tähistab toiduga mitmekülgsust. See retsept on valmistatud kuivatatud kollastest hernetest, mida on kooritud ja tükeldatud. See taimetoitlane kuuma supp retsept on ideaalne külmadele päevadel, lahja eelarves või keegi otsib lõunasöögi või õhtusöögi jaoks südamlikult tervislikku veganist.
Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded
See retsept sobib nii piimavabaks, munavabaks kui ka veganideks, kuid nagu allergikutele või toiduga seotud piirangutega inimestele mõeldud retseptile, tuleb hoolikalt lugeda kõiki toidulisandeid hoolikalt, et veenduda, et pole peidetud piimatoodet (või muud allergeenid, kui need kehtivad teie suhtes).
Võite lisada oma maitse järgi muid köögivilju või vürtse; Ma olen aeg-ajalt lisanud tükeldatud kartulit või taimetoidu liha asendajaid, et lisada muid maitseid ja tekstuure. Mulle meeldib punast pipart ja natuke köömne lisada oma supi jaoks natuke vürtsi, kuid võite vabalt jätta need rohkem traditsioonilisele hernesuppile. Kaks või kolm aroomi värsketest ürtidest, nagu rosmariin, marjoram, tüümian ja petersell, on suurepärased täiendused, et anda supp unikaalse maitse.
Mida vajate
- 6 tassi
- köögivilja puljong
- 1 tassi vett, vajadusel pluss veel
- 2 keskmise suurusega sibulat, peeneks hakitud
- 2 varred sellerit, peeneks hakitud
- 2 suurt porgandit, peeneks hakitud
- 3 küüslaugukarva, peeneks hakitud
- 2 1/2 tassi kuivatatud kollast split herned
- 1/2 teelusikatäis soola, lisaks maitsele rohkem
- 1/2 tl köömne (valikuline)
- 1/2 tl jahvatatud punast pipart (valikuline)
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart või maitsta
Kuidas seda teha
- Paigaldage puljong, vesi, sibulad, seller, porgandid ja küüslauk suurel kuumusega suurel pudelil. Viige segu keemiseni. Lisage kuivatatud purustatud herned, keetke kuumus ja keedetage 35-35 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja herned on väga pehmed. Lisage sool, köömne, punane pipar ja must pipar.
- Kartulimahter või metallist lusika tagakülg, koorige herned umbes 3-5 minutiks või kuni supp on kreemjas, lisage vajadusel rohkem vett. (Teise võimalusena võite valida püreeks veidi rohkem kui pool suppi segistis ja segada see koos purustamata portsjoniga.) Lisage rohkem soola ja pipart maitsmiseks ning serveerige kuumaks leiba või riisi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 93 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 712 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |