See lõunapoolse ubade supp-retsept sisaldab igasuguseid tervislikke ja maitsvaid koostisosi, sh hakitud sinki, tomatiid ja mitut sorti kuivatatud oasi, hernes ja läätsi. Soe ja lõõgastav maitseainete segu rahuldab isegi kõige peenemaid sööjaid. See on ka atraktiivne supp, millel on palju värve tomatidest, rohelisest tšillipiparist ja erinevatest oadest.
Võite vabalt lisada muid köögivilju oad. See on suurepärane võimalus oma perega süüa oma köögivilju. Kooritud ja küpsetatud porgandid, kuubitud rutabaga ja maisi tuumad on suurepärased valikud. Teised võimalused, mida võite kaaluda, on lõigatud või küpsetatud seller ja paljukordsed paprikad. Täiendavad köögiviljad lisavad oadele toitaineid, tekstuuri, maitset ja värvi. Köögiviljapuljongi või kanafilee võib lisada ka maitsele või lisada vett mõne singna põhjaga.
Serveerige see bean-supp maitsestatud prantsuse leiba , värskelt küpsetatud küpsiste või maisi praba kiiludega rahuldava ja meeldejääva õhtusöögi jaoks.
Mida vajate
- 1/4 klaasi läätsed
- 1/4 tassi mereväe oad
- 1/4 tassi põhjapähkleid
- 1/4 tassi pinto oad
- 1/4 tassi lima-oad
- 1/4 tassi aeduba
- 1/4 tassi garbanzo oad
- 1/4 tassi mustad oad
- 1/4 tassi mustasilma herned
- 1/4 tassi kollast split herned
- 1/4 tassi rohelist split hernet
- 2 kvartti vett
- 1 £ ham
- 1 suur sibul
- 1 küüslauguküülik
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi oder
- 1 (16-unts) saab tomati
- 1 (10 untsi) saab tomati rohelise paprikaga
Kuidas seda teha
- Loputage kõik herned, oad ja läätsed ning valage need üle. Eemaldage purustatud või kahjustatud oad ja otsige väikseid kive.
- Kanna beebi segu kannu või hollandi ahju. Kaaned kraanivesi sügavusega umbes 2 tolli üle oad. Lase aed segada öö jooksul toatemperatuuril.
- Ahjuge aedoad ja loputage neid põhjalikult; tagasi pannile.
- Lõigake sinki. Koorige sibul, lõigake see pooleks ja peenestage see peenelt. Koorige koorega ja hakklege küüslauk.
- Lisage 2 kvartari vett bean segule koos sinki, sibulaga, küüslaugu, soola ja otraga; sega hästi.
- Asetage pann kõrge kuumusega ja keedetakse. Vähendage soojahulka, et säilitada keetmine.
- Kastke pannil ja keetke 1 1/2 tundi või aeglane aeg-ajalt segades aedad.
Näpunäited
- See supp on maitsekas ja värviline uba ja herned, kuid võite vabalt mängida kogustes. Näiteks võite kasutada kahte värvi asemel kõiki rohelist või kollast split hernet. Või võite ka välja jätta garbanzo oad ja kasutada 1/2 tassi must-silma herned või muud liiki oad.
- Taimetoite või veganise supi jaoks jäta sink ära ja kasutage ekstra maitse asemel veini asemel köögiviljapuljongit.
- Glütseenivaba ubade suppi odra välja jätta või asendada see terve sorgo. Kui te olete gluteeni suhtes väga tundlik, kontrollige alati etikette. Mõningad okaskultuurid pööratakse teiste põllukultuuridega, mille tagajärjeks on rist saastumine; need võivad sisaldada gluteeni jälgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 324 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 37 mg |
| Naatrium | 678 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 23 g |