Kreeka keeles: τυροκαυτερή, pronounced tee-roh-kahf-teh-REE
Traakia piirkonna eripära Kreeka kirdeosas serveeritakse seda kukkumist Kreekas - erineval temperatuuril. Minu perele meeldib see üks kuum, nii et ma kasutan jalapeno paprikat, mis muudavad mu silmad vee lihtsalt puudutades neid. See retsept töötab punaste ja roheliste paprikatega. Kergelt või kuumalt, see on maitsev supp.
Mida vajate
- 1/2 kilo fetajuust
- 1 pipar (kerge kuni kuum, sõltuvalt eelistusest)
- 3 spl oliiviõli
Kuidas seda teha
Feta koorma kahvli abil väikesteks tükkideks.
Sauté pipra sisse 2 spl oliiviõli, kuni nahk on kergelt pruunistatud. Eemaldage varre ja visake ära ja lõigake pipar väga väikesteks tükkideks. Mördi ja pestili abil lisage pipar ja õli, mida see pannakse juustesse ja kuivatage, kuni see on sile, lisage vajadusel täiendav oliiviõli, et viia see paksu (kuid mitte jäik) vahele.
Serveerige garnituuriga natuke peterselli.
Alternatiivina: pange juust, pipar ja õli segu segamisseadmesse ja segage, lisage vajaduse korral rohkem oliiviõli, et viia õige konsistentsini.
Näpunäide: kui teil on liiga soe pipar, lükake see mõlemal küljel jooksva vee all lahti ja eemaldage valge sisemine membraan ja visake see ära. Pange pipar kuivaks enne sautéeingut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 60 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 130 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |