See retsepti niiske ja vahukoore gluteenivaba porgandi kook koos koorekreemjuustude külmutamisega võimaldab neil, kellel on gluteeniallergia, nautima seda populaarse magustoidu uuesti.
Tehke oma valik 2 (9-tolline) kooki vooru, 1 (13x9-tolline) lehekooki või 36 kipaku koos selle retseptiga. Mis tahes kujul valmistatud küpsetatud toode külmab hästi.
Kolm tassi riivitud porgandit kutsus üles lisama terve karoteeni - toitaine, mida keha kasutab A-vitamiini valmistamiseks. See pole kooki jaoks halb!
Redigeerinud Stephanie Kirkos.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 2 tassi suhkrut
- 4 suurt ruumitemperatuuri muna
- 1 1/2 tassi kerge oliiviõli või oma lemmikköögiviljaõli
- 2 tl vanilli
- 2 tassi universaalset gluteenivaba jahu segu (vt märkusi)
- 2 tl söögisoodat
- 2 teelusikatäit
- gluteenivaba küpsetuspulber
- 2 tl kaneeli
- 1 tl soola
- 3 tassi värskelt riivitud porgandit
- 1 tassi hakitud pähklite valikut
- Kreemjuustu külmumise jaoks:
- 4 supilusikatäit rasvata võid, pehmendatud
- 3 untsi koor juust, pehmendatud
- 1 tl vanilli
- 2 1/2 tassi gluteenivaba kondiitri suhkrut (vt märkusi)
Kuidas seda teha
Tee kook
- Kuumutage ahi 350 F (176 C).
- Sellele retseptile asetage kõrvale kaks ringi 9-tollist kooki pannid, üks 13x9-tolline portselan VÕI 36 maffin-tassi. Kui kasutate ümmarguse kooki pannid, kergelt määrige ja pane põranda põhjaga põrandale, et kergesti eemaldada. Kui valmistad koogikesi, kasutage paberi vooderdist.
- Suures kausis, kreemjas suhkur ja munad koos elektrilise piipja või segajaga. Lisage õli ja 2 tl vanilli ja peksake kuni sujuvaks.
- Eraldi kausis ühendage gluteenivaba jahu segu, söögisoodat, küpsetuspulbrit, kaneeli ja soola. Kombineerige huulima. Lisage kuivadele koostisainetele märjad koostisosad ja peksake enne segamist. Ärge ümberstage.
- Segage riivitud porgandid ja pähklid. Valage taigna ettevalmistatud pannidesse.
- Küpsetage 45 kuni 55 minutit või kuni kooki keskele asetatud hambapiip on puhas. Kapslite puhul vähendage küpsetamise aega 30 kuni 35 minutit või kuni see läbib hambaorkatse. Jahutage traatvõrgule.
Tee külmumine
- Kuigi koogid või muffinid jahutavad, asetage suur segu-kaussi või, koor juust ja 1 tl vanilli ja pehme kuni sujuvaks. Lisage kondiitritööstussuhkrut ja peksake kuni sujuva ja kreemja.
- Külma kook, kui see on täiesti lahe.
Märkused:
- Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
- Enamik kondiitritoodete suhkrutooteid valmistatakse maisitärklise või tapiokitärklise abil töödeldud graanulitega. Kondiitrite suhkru ostmisel, mida mõnikord nimetatakse ka pulbriks suhkruks, lugege hoolikalt etikette, et olla kindel, et toodet, mida te kaalute, ei ole valmistatud nisutärklisega.
- See kook saab korralikult välja, kasutades Bobi Red Milli gluteenivaba pizza kroomi segu. See sisaldab ksantaankummi , kõrvaldades vajaduse lisada sellele retseptile rohkem kummi. Selle retseptiga kasutage oma lemmik gluteenivaba jahu ja lisage retseptile 1 tl ksantaani või guarkummi, kui segu, mida te kasutate, ei sisalda üht neist küpsetuskummist.
Sul võib ka meeldida
Gluteenivaba jahuvee retseptid Living Without Magazine'ist
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 7376 |
| Kogu rasv | 445 g |
| Küllastunud rasv | 78 g |
| Küllastunud rasv | 276 g |
| Kolesterool | 1,112 mg |
| Naatrium | 5,826 mg |
| Süsivesikud | 827 g |
| Kiudaine | 24 g |
| Valk | 52 g |