See maitsev riisipulbri tassil on võlutud mandlid.
Rice pilaf tähendab riisi, mis on kuumtöödeldud "pilafi meetodil", kusjuures koorimata riisi esmakordselt võidakse või, seejärel lisatakse kuuma vedelikku või laoseisu ning seejärel pannakse kast ja keedetakse ahjus, kuni kogu vedelik imendub.
Sel põhjusel peate veenduma, et kasutate katelt, mis on kuumutusplaadi ja ahju jaoks ohutu - ka kaas.
Riisi sautéeing toob välja pähklise, toasty maitsed, ja see muudab ka individuaalsed riisiterad vähem kleepuvaks, nii et saate valmis riisi, mis on kerge ja kohev.
Vaadake ka: Kuidas riisi küpsetada
Mida vajate
- 2 supilusikatäis võid
- 1 tass pikergust valget riisi
- 2 supilusikatäit sibulaga, peeneks küpsetatud
- ½ tassi viilutatud mandleid
- 1½ tassi kanaliha või puljongiga
- 1 lahe lehti
- Kosheri sool, maitse järgi
- 2 supilusikatäit hakitud Itaalia peterselli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F.
- Kuumuta raskendatud põhjaga kastrul üle keskmise kuumusega, seejärel lisage võid. Vahepeal asetage väike kastrulis lauda või puljong keemiseni.
- Kui või muutub vahuks, lisage küpsetatud sibul ja mandlid ning salati, kuni sibul on umbes 2-3 minutit kergelt läbipaistev.
- Lisage kuumtöötlemata riis ja salat, pidevalt segades umbes ühe minuti jooksul või kuni riis on täielikult sulatatud sulatatud võid.
- Lisage kuum varu või puljong, viige see keemiseni, seejärel lisage lahe lehed. Katke ja aseta kogu pot ahjus.
Vihje: kontrollige küpsetusvedeliku maitsestamist ja tehke vajalikud muudatused enne, kui pot läheb ahju. - Küpsetage riis ahjus 18 minutit või kuni kogu vedelik imendub. Kui 18 minuti pärast on potis ikka veel vedelik või riis on ikkagi liiga niiske, siis kaetakse uuesti ja pannakse ahju veel 2-4 minutiks tagasi.
- Eemaldage pot ahjust ja tõmmake riisi ettevaatlikult puidust kahvli abil. Eemaldage loorberileht ja visake ära. Seejärel asetage panga ülaosale paberrätik, asendage kaas ja laske riisil seista 10 minutit. Lõpeta peetükiga peterselli ja serveerige kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 341 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 350 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |