Amaretti küpsised on karmid väikesed Itaalia küpsised, millel on armas mandli maitse. Need on ideaalne gluteenivaba küpsis, kuna retsepp ei sisalda jahu. Mandli pasta on selle retsepti aluseks - kasutage kindlasti gluteenivaba mandlipasta, mõned kaubamärgid sisaldavad gluteeni paksendajatena.
See retsept on kohandatud Solo tootemargi Pure Almond Paste etiketiga - proua K's Famous Almond Macaroons.
Mida vajate
- 2 8-untsiga purki gluteenivaba mandli pasta (vt näpunäiteid)
- 2 eriti suur munavalget
- 7/8 tassi
- ülipeen suhkur (vaata näpunäiteid)
- 1/4 tl mandliekstrakti (valikuline)
- 36
- Marcona hispaania mandlid (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 325 F / 163 C.
- Rida 2 suured küpsetusplaadid pärgamentpaberi või silikoonpaberi abil.
- Viige mandli pasta köögikombainis ja pulbige 3 korda mandli pasta purustamiseks.
- Lisage suhkur ja pulss kuni kombineeritult.
- Lisage munavalge ja ekstrakti (valikuline) ja pulse, kuni segu on kombineeritud.
- Tehke 1-tollised pallid kleepuvast küpsisajast ja asetage umbes 2 tolli vahele vooderdatud küpsetusplaadid.
- Lisage suhkrust sõrmed ja vajutage küpsiseid 2-tollisteks voorudeks.
- Asetage Marcona mandel iga küpsise keskel.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 18-20 minutit, kuni see on kindel ja lihtsalt kergelt pruunistatud.
- Lülitage ahi välja ja jätke küpsised ahjus veel 5 minutit küpsise jaoks. (Märkus: lülitage ahi välja ja jätke küpsised umbes 20 minutiks reaalseks ja krõbedaks küpsiseks).
Näpunäide: Selleks, et valmistada omatehtud superfine suhkrut, asetage suhkur puhasesse kohviveskisse ja pulss 3 korda.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1285 |
| Kogu rasv | 107 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 68 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 46 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 21 g |
| Valk | 44 g |