Selles potis küpsetatud köögiviljade retseptis on lihtsalt operatiivne sõna. Selle veiseliha küpsetamiseks kasutage küpsetatud küpsetatud rösti, kuid ka rinnatükid , 7-luukartuli ja muud karmimad jaotustükid toimivad samuti hästi.
Aeglane braiseerimismeetod annab märkimisväärselt õrna ja maitsekas eine koos loodusliku pannakastmega . Kartuli, porgandi, seente, küüslaugu ja magusat sibulat küpsetatakse sisse sisseehitatud nõudega.
Mida vajate
- 2 kuni 3 naela kondita küpsetatud röstitud (või mõni raskem veiseliha lõigatud, näiteks rinnatükiga, 7-luukartuli jne)
- 2 supilusikatäit
- Worcestershire'i kaste
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl kosheri soola
- 1 supilusikatäis kuivatatud
- oregano (purustatud)
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
- 8 beebi punane
- uued kartulid (puhastatud)
- 4 porgandit (kooritud, lõigatud ja lõigatud 4-tollisteks pikkusteks)
- 8 untsi seened (beebi
- portobello , harjatud puhas ja trimmitud)
- 6 küüslauguküünt (kooritud ja lõigatud pooleks)
- 1/2 suur sibul (magus sort, viilutatud väga õhuke)
- 1 pakett kuivatatud sibula supp
- 1/4 tassi punast veini
- 3/4 tassi veiselihapuljongit
- 2 supilusikatäit tomatipasta (vt märkus allpool)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi kuni 325 F
- Koorige veisepank röstitud Worcestershire'i kastmega mõlemalt küljelt.
- Kombineerige sibulapulber, küüslaugupulber, kosheri sool ja kuivatatud oregano. Piserdage maitsestatud segu ühtlaselt mõlemal pool küpsetatud. Värskelt jahvatatud must pipar maitsta.
- Asetage maitsestatud tšilli röstitud suure fooliumiga röstitud panniku keskosas. Korjatage uus kartul, porgand, seened ja küüslauk röstitud ümber. Eraldi magusat sibulat viilud ja korraldage veiseliha ja köögiviljade peal.
- Toidu õlipihust koosnevad udu kastmed. Piserdage kuivatatud sibula supp segades ühtlaselt köögiviljade ja liha peal.
- Eraldi väikeses kausis ühendage punane vein, veiselihase puljong ja tomatipasta kuni sujuvaks. Valage segu paani küljele, kallutades ühtlaselt põhjas jaotuma. Pange kaas fooliumiga, painutades ümber servade tihedalt tihendamiseks.
- Küpsetage 2 1/2 kuni 3 tundi, kuni liha on pehme. Viilutage küpsetatud küpsetatud röstitud kastmes ja serveerige röstitud köögivilja ja pannakastmega
Märkus . Lisaks purkide müümisele müüakse tomatipasta ka torudes (nagu hambapasta) selliseks ajaks, kui vajate ainult supilusikatäit või kaks. Pärast avamist külmutage ja see kestab paar kuud.
Kui peate selle retsepti jaoks avama tomatipasta, võib see üle kergesti külmutada. Mõõdetage supilusikatäis jääkubikandikutesse, külmutage kuni tahkeks, tõmmake need välja, seejärel pange kinni ja asetage sügavkülmikusse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 676 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 130 mg |
| Naatrium | 575 mg |
| Süsivesikud | 81 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 53 g |