7-luukesepüree on sealiha küpsetamiseks kasutatud veiseliha . See on lõigatud looma õlgapiirkonnast ja on tuntud kui "chucki" lõikamine. Seda nimetatakse 7-luukooreks mitte sellepärast, et see sisaldab 7 luu, vaid silmatorkavamate luude kuju tõttu. See on lõigatud üle õlariba luu ja luu näeb pigem väljaarvatava numbriga 7. (Kontrollige mõlemat pilti selgitamiseks.)
Chucki küpsetatud pähklit peetakse parimaks, kõige maitsekamaks jaotustükkideks.
Neil on rikas, rahulik maitse ja hea tekstuur. Eelistatud 7-luukest ja muu prahikuga küpsetamise meetod on pikk ja aeglaselt ahjus või küpsisepaagis.