Muidugi, saate osta poes täisnistu prantsuse leiba, kuid sa ei saa sama maitsvat maitset kui kodus esinevat prantsuse leiba. See on väga lihtne retsept kasutada, suurepärane algajatele ja see ei vaja mingeid väljamõeldud panne, vaid küpsetusplaat.
Mida vajate
- 3/4 tassi vett (toatemperatuur)
- 1 tl pärmi (aktiivne kuiv)
- 2 tl suhkrut (pruun)
- 1/2 tsp soola
- 1-1 / 3 tassi jahu (terve nisu)
- 3/4 tassi jahu (leivajahu)
- 2 spl köögivilja (küpsetusplaadile)
Kuidas seda teha
- Keskmises kausis segage vesi ja pärm. Lisa pruun suhkur, sool ja terve nisujahu. Sega hästi. Pange aeglaselt järelejäänud leivijoogi, piisava hulga jahu, et teha tainas, mis järgib kaussi lusikat. Keerake taigna kergelt peenest pinnale ja soomiseks 4 minutit, lisage vajadusel rohkem jahu, kuni see on pehme ja siledaks puudutusega. Paigutage tainast keskmise rasvasusega kaussi. Keerake tainas üle kausi, nii et ülemine on ka kergelt määrdunud. Katke puhta lapiga ja laske soojeneda, mustuseta koht 1 tund või kuni kahekordse suurusega.
- Määrige küpsetusplaadile rasv ja viige maisi. Pange tainas ära . Keerake tainas kergelt peenestatud pardal ja loputage 4 minutit või kuni mullid on leibast välja. Tõsta tainast pikk ristkülik, umbes 15 tolli pikk. Tõmmake tainas mööda pikka külge. Tõmmake õmblused ja lõika otsa. Paigaldage küpsetuspaber küpsetusplaadile. Katke ja laske soojeneda, mustuseta koht 45 minutit või kuni kahekordistub.
- Kasutage teravat noa, et lõigata 4 või 5 kaldkriipsu ülaosas. Küpsetage leib 375 ° F juures 25 minutit või kuldpruuniks. Eemaldage leht lehest ja laske rackil jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded:
- Leivijul on gluteenis suurem kogus kui universaalset jahu. See tähendab, et leivaküpsusega leib tõuseb kõrgemale kui universaalne jahu valmistatud leib. Saate valmistada oma leivakujulat, lisades 1-1 / 2 teelusikatäit gluteeni igale tassile igapäevases jahu, mida kasutate oma leiba retseptis.
- Hoidke pärmit hoides õhukindlas anumas ja külmikus. Kuumus, niiskus ja õhk surmavad pärmi ja takistavad leivaküpset tõusta.
- Hoidke jahu korralikult, et see ei kahjustaks.
- Küpsetamiseks rullides veega hakatakse tootma krõbedat koorikut.
- Enne küpsetamist pintsli rullid munavalgega, et saada läikiv kruus.
- Pintsli rullid enne piima küpsetamist, et saada pimedat, läikivkoorikat.
- Pehme kooriku saamiseks kohe pärast küpsetamist hõõru rullides võid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 91 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 400 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |