Hiina veiseliha Chow lõbus retsept

See lihtne ja kiire veiseliha chow lõbus retsept on võtta üks põhitoiduainete Cantonese köök. See on väga populaarne nii Cantonese restoranides kui ka väljapääsudes.

Selle toiduga seotud traditsioonilised koostisained on veiseliha, hõrgutavad noodlid, muunapähklid , sibul, ingver ja kevadised sibulad. Selle lihtsa ja maitsva retsepti puhul, mis on ideaalne hõivatud nädalavahetuse õhtusöögiks või kiire lõunasöögi ideeks, kasutatakse veiseliha, beebi maisit, mustade okaste ja hõrgutavaid nuudlaid. Loomulikult võite lisada ka teisi köögivilju.

Tassi täht on hõrgutav nuudlis-näriline, värske laia riisinuudlid, mis imenduvad kastmete maitsega. Veel üks naljakandevõime on Shehe fen ja arvatakse, et see on leiutatud Lõuna-Hiinas Guangzhou linnas Shahe linnas. Teistes kohtades Hiinas on sarnased nuudlid nagu hobune lõbus, kuid neid nimetatakse kway teow ja keelatakse tiao Taiwanis.

Mida vajate

• 1 kilo veiseliha külg praet (viilutatud 1/4-tolline paks tera peal)
• 8 untsi värsket beebi mais (või võite asendada konserveeritud ja kuivatatud baby maisiga)
• 2 küüslauguküünt
• 1/2 naelsterling lõbus (värske)
• 2 supilusikatäit õli
• 1 supilusikatäis Hiina mustade okasakast
• 1 supilusikatäis austrikastme
• Marinaadi jaoks:
• 1 1/2 supilusikatäit kerge sojakaste
• 1 1/2 teelusikatäit
• tume sojakaste
• 1 supilusikatäis
• Hiina riisivein (või kuivherries)
• 1/2 tl suhkrut
• 1/2 teelusikatäit
• seesamiõli
• 1 tl maisitärklist
• Valikuline: kerge sojakaste maitse järgi

Kuidas seda teha

Marineeri loomaliha

1. Suures kausis segage kerge sojakaste, tume sojakaste, riisivein, suhkur, seesamiõli ja maisitärklis.
2. Lisage veiselihad ja marinateerige vähemalt 15 minutit.

Valmistage köögiviljad ja nuudlid

1. Kuigi praad marineerib, valmistatakse köögiviljad, loputades beebi maisit külmas vees, tühjendades seda ja viilutades seda pooleks.
2. Koorige koorega ja hakklege küüslauk.
3. Kui kasutate külmutatud riisinuudlit, loputage need soojas vees lahti. Lõigake nuudlid 1 / 2- kuni 3/4-tollisteks ribadeks.

Segage sealiha

1. Kuumuta keeduklaasi ja lisage 1 tl õli ja segage veiseliha, kuni see pruuniks. Sega mustade okaste kastmes ja prae veel 30 sekundit. Eemaldage kauss ja asetage kõrvale.
2. Puhastage wok ja lisage 1 supilusikatäis õli. Kui õli on kuum, lisage küüslauk ja praege, kuni see on aromaatne. Lisage hõbe ja segage 1 minut.
3. Lisage leiba ja sega praadige veel 30 sekundit.
4. Tagastage veiseliha ja kõik akumuleeritud mahlad ja austrikastme tagasi veeni ja segage 1 või 2 minutiga koos lõhna. Kontrollige maitseaineid. Kui see ei ole piisavalt soolane, võite maitsestust korrigeerida, lisades kergeks sojakaste või soola.
5. Serveeri kuumalt.