Kas sa leiavad end sageli jäljase maitseta, polenta või risottoga? Üks maitsev viis selle ära kasutada on see kookideks, mida saab praadida. Grit või risotto koogid on maitsvad üksi või serveeritud poe sauteed köögiviljad või võib-olla asemel inglise muffin munade Benedict. Nad on kergelt külmutatud, et praadida hiljem, kui te ei ole valmis neid sööma ühe või kahe päeva jooksul.
Või proovige teenida neid retseptis nagu Sauteed Chard, rohelised oad ja krevett üle Grit koogid.
Raskusaste: Keskmine
Nõutav aeg: 20 minutit
Koostis:
- 2 tassi või rohkem kuumtöödeldud grits, risotto või polenta
- Nonstick toiduvalmistamise spray
- Universaalne jahu tolmu tekitamiseks
- 1 tl kanoolat või taimeõli
- 1 supilusikatäis võid
- Kosheri sool ja must pipar
Vajalikud seadmed: küpsetusplaat, pärgamentpaber , kummipuurauk, ümmargune küpsisepistik või küpsiste lõikur, plastpakend, nonstick- kolb (üks proovib: Bialetti Aeternum Nonstick kööginõud ), pööratav spaatliga
Siin on järgmine:
- Paneerige paberpaberiga küpsetusplaat ja pritsige pintsetil koos nonstick-keedupritsiga. Kasutades kummist spaatlit, laske soolane peen, polenta või risotto pannile ühtlase kihiga, umbes 1/2 kuni 3/4 tolli paksusega. Laske täielikult jahtuda.
- Ümara küpsislõikuri, küpsisepastaja või klaaspurki kasutades lõigake välja jahutatud maitsetaimede, polenta või risotto ristlõiked, nii et ruumide maksimeerimiseks tehakse väljalõikeid üksteise lähedal. Koguge üleliigsed peekid või risotto ja tõmmake uuesti kokku, et lõigata rohkem vooru, nagu ka küpsiste tainas. Te saate teha koogikesi igas suuruses, kuid serveerimiseks sobilik suurus on umbes 3 tolli.
- Kummutada iga ringi ükshaaval plastpakendisse ja külmkapis kuni kaks päeva või külmutada kuni 3 kuud.
- Pähklite panniks pannakse külmutatud koogid sulatada. Suurist nonstick-pudelit lisage põhja täies mahus kastmiseks piisavalt rapsi või taimeõli. Lisage maitsestatud võiõli, kallutades panni, et sulatada võid ja ühtlaselt jaotada panni põhja.
- Tolmake koogid kergelt jahu. Kui või sulatatakse ja vahustatakse, asetage koogid pannile (nad peavad pisut puudutama, kui nad pannil puutuvad) ja küpseta keskmise ja kõrge kuumusega, kuni alumine osa on pruunistatud ja karge, umbes 5-7 minutit. Kasutades spaatlit, keerake koogid ettevaatlikult üle ja küpseta teisele küljele kuni pruunistuni veel 4-5 minutit. Piserige soola ja pipraga ja teenige kuumalt.