Pange ära oma Hiina väljalaske menüü, sest see retsept on kiire ja lihtne valmistada. Kastme saab valmistada ja kuumutada, kui olete kana sügavkülmutatud. Kergelt vürtsikas versiooniks vähendage tšillipasta 1 tl.
Mida vajate
- 1 1/4 kuni 1 1/2 naela. kana reied (kondita, nahata)
- Marinaadi jaoks:
- 2 supilusikatäit kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis Hiina riisiveini (või kuivatatud šerrit)
- Sest:
- 1 tassi vett
- 2 supilusikatäit
- hoisin kaste
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 4 tl sojakaste
- 2 tl tšilli kleepige
- 2 tl taimeõli
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 2 supilusikatäit
- maisitärklis
- 1
- roheline sibul (pestud ja kuubikutega)
- Deep-praadimiseks:
- 1/4 tassi maisitärklist (või nii, nagu oleks vaja kana süvendamiseks)
- 3 1/2 - 4 tassi õli (praadimiseks või vajadusel)
- Valikuline: 2 supilusikatäit röstitud seesamiseemneid
Kuidas seda teha
1. Lõika kana väikesteks, ligikaudu 1-tollisteks kuubikuteks. Lisage marinaadi koostisosad ja marinateerige kana 20 minutit.
2. Kuigi kana marineeritakse, valmistatakse kastmega. Kombineeri kõik kaste koostisosad, välja arvatud roheline sibul, whisking 2 supilusikatäit maisisarte.
3. Lase kastmes keema keskmise kuumusega väikeses kastmes. Keerake kuumus madalale ja hoidke soojas, kui olete kana sügavkülmutatud.
4. Woki või praepanniga kuumutage õli 365 kraadi võrra Fahrenheiti. Võtke väike kauss maisitärklisega kastade süvendamiseks ahju lähedal. Kui õli on kuum, ärritage marinueritud kana tükid maisitärklist ja lisage need veoks, veenduge, et veok pole ülekoormatud. Pese praadima kuni kuldpruunini.
5. Eemaldage keedetud kana tükid vetikast ja tühjendage paberrätikud. Korda ülejäänud kana.
6. Enne küpsetamist lõpetage kastme uuesti keemiseni. Segage rohelist sibulat. Asetage kana suurel tassil ja valage kastmega üle. Kui kasutate seasemeesid, garage. Serveeri riisiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 372 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 87 mg |
| Naatrium | 697 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 30 g |