Ingver, küüslauk, valge pipar ja kahte tüüpi sojakaste pakuvad riisiveinile selle lihtsa kana ekstra maitse. Hiina riisivein asub Aasia turgudel. Kui see pole saadaval, võite asendada kahvatu ja kuiva šerusega.
Mida vajate
- 1 tervikkana (3 - 4 naela)
- 1 supilusikatäis maapähkliõli või taimeõli segu-praadimiseks
- 1 tl Aasia seesamiseemneõli
- 1 pöidla suurune tükk värsket ingverit, lõigatud õhukesteks viiludeks
- 3 hernes hakitud küüslauku
- 3 spl hiina riisiveini või kuivatatud šerrit
- 3 supilusikatäit Kikkoman sojakaste
- 1 spl musta sojakaste (
- tume sojakaste )
- 1 tl valget piparkaarat (jämedalt purustatud)
- 1 tass kuuma vett või
- kanaliha
- Sool, maitse järgi
- 3 varred keedetud sibul (roheline sibul), mis on lõigatud 2-tolliste pikkusteks kaunistamiseks
Kuidas seda teha
1. Tükeldage kana sööda suurusega tükkideks, kaasa arvatud luud.
2. Kuumutage woki keskmise kuni kõrge kuumusega.
3. Loputage maapähkliõli või taimeõli ja seesamiõli.
4. Kui õli on kuum, lisage viilutatud ingveri. Sega-praadige, kuni see on peaaegu pruunikas. Segage hakitud küüslauk ja segage praad, kuni see on peaaegu pruunikas.
5. Lisage kana viilud. Lase lühidalt istuda (liigutada) ja seejärel praadida liha, kuni see on veidi pruunistatud ja umbes 80 protsenti keedetud.
6. Vala riisivein ja jätkake segu-praadimisega.
7. Lisa Kikkoman sojakaste, tume sojakaste ja purustatud valge pipar. Jätkake praadima, veendumaks, et küüslauk ja ingver ei põle.
8. Valage kuum vesi või kanaliha natuke korraga. Jätkake praadimist, kuni varu on poole võrra vähendatud. Maitse ja lisage natuke soola soovi korral.
9. Serveeri kanaliha, mis on kaetud kevadise sibulaga. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 777 |
| Kogu rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 253 mg |
| Naatrium | 10000 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 82 g |