Kuri Kinton on jaapani tükk, mis koosneb magusast kartulist koos kastanitega (kuris).
Mida vajate
- 1 sassumaimo magusat kartulit, kooritakse ja lõigatakse 1/2 tolliseks paksuks viiludeks
- 1 merekarp, mis-no-kanroni (siirupis soolatud kastanid), 8-12 siirupis olevat kastani
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis mirin
- Mittekohustuslik: 2 kuivatatud kuchinashi-no-mi (pealiskaudsed jasmiini seemned, poolitatud kraasitud ja marli riidesse pakitud)
Kuidas seda teha
- Võtke satsumaimo viilud vette umbes 15 minutit ja tühjendage.
- Satsumaimo pannakse sügavasse pott ja vala neile piisavalt vett.
- Kui võimalik, pakendage purustatud lehti kuchinashi-no-mi ja asetage see potti.
- Lase see keeda kõrge kuumusega.
- Keera soojus keskmisse ja keedetakse, kuni satsumaimo pehmendatakse.
- Tühjendage ja eemaldage kuchinashi-no-mi.
- Kandke keskmise panni ja koor keedetud satsumaimo läbi spaatli.
- Lisage suhkrut purustatud satsumaimo ja segage hästi madalal kuumusel.
- Lisage ligikaudu 1/4 tassi siirupit ja segage hästi.
- Lisaks lisage peeneks ja keedeta kuni sujuvaks.
- Lisa vigased kastanid ja küpseta kuni kuumutamiseni.