Nagu vürtsikas toit? Kas sa tahad toitu lüüa? Kui jah, siis lisage Harissa mõnda sööki.
Harissa on kuum tšillipasta, mida tavaliselt leiab Põhja-Aafrika keetmine, peamiselt Maroko, Alžeeria ja Tuneesia köök. See lisatakse kaskussidele, suppidele, pastatoodetele ja muudele retseptidele ning seda saab osta ka Canoni Lähis-Ida kauplustes.
Väga vürtsikale harissale: kasutage kaneeli, chile de arbol'i või kayenne segu kergemat tšilli nagu ancho tšilli. Keskmise täpsusega: kasutage New Mexico'i tšilli segu koos guajillo tšillidega.
Retseptid Vary
Harissa retseptid on eri riikides erinevad, kuid selle vürtsika pasta versioonid hõlmavad kuuma tšillipipra, küüslaugu, oliiviõli ja vürtside, sealhulgas köömne, köömne, koriandri ja piparmündi segu. Teised tavalised koostisained on tomatid ja roosi kroonlehed.
Mis maitses Harissaga parimat?
Harissa lisab igale punase liha lõigule tõeliselt maitset ja maitset, eriti külglaasi. Flanki praad on piisavalt õhuke, et see imendab harissat. Grillitud või küpsetatud ahi on kindlasti rahvahulga lemmik.
Võite kasutada ka oma hommikust harissa, et maitsta veiseliha või talletoitu, suppi või suupisteid ja peamist toitu. Mõned Lähis-Ida riigid kasutavad seda liha marinaadina, näiteks lambaliha või kala.
Spice Up You Lemmik Hummus Retsept
Harissa võib ka lisada oma lemmik hummu retsepti.
Hummus on kikerhernes valmistatud kukkumine / levik. Tegelikult on hummus araabia sõna kikerhernes. Võite märgata, et paljud humumi retseptid nõuavad garbanzo oad, mitte kikerhernesid. Garbanzo on kikerherne hispaaniakeelne tõlge. Itaalias nimetatakse neid Cets oad.
Hummus on üks vanimaid Egiptust pärinevaid toite. Me teame, et kikerhernesid kasutati üsna tihti üle 7000 aasta tagasi.
Mida vajate
- 10-12 kuivatatud punast tšillipipra
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/2 tl soola
- 2 spl oliiviõli
- 1 tl
- jahvatatud koriandriga
- 1 tl köömneemassi
- 1/2 tl köömiliini
Kuidas seda teha
- Kuivatatud tšilli leotada kuumas vees 30 minutit. Äravool. Eemaldage varred ja seemned.
- Köögikombainis ühendage tšillipipar, küüslauk, sool ja oliiviõli . Segu
- Sileda pasta moodustamiseks lisage järelejäänud vürtsid ja segu.
- Hoida õhukindlas pakendis. Tühjendage väike kogus oliiviõli peal, et värsket. Hoidke kuus külmkapis.
Seotud artiklid:
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 111 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 288 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |