See lihtne kana ja sidruni tassi valmistatakse kondiga kana tükkide, võid ja sidrunimahlaga. Ma kasutasin tassis jaotatud kana rinnad.
See retsept on lihtne ja mitmekülgne pannilinnes sidruni kana preparaat, millele on lisatud viilutatud seeni ja põhilisi maitseaineid. Selles nõus kasutage lõigatud kastrulindit, tükeldatud kana rinnatükke (luu-in), tervet kana jalgu või reied. Kui teile ei meeldi seened, võite vabalt neid välja jätta või asendada need viilutatud selleriga, tükeldatud kergeid sibulaid või mõnda mõlemat.
Sidrun ja küüslauk pakuvad suurepärast maitset koos võiga ja maitseainetega. Sõltuvalt sellest, mida te selle kana juures teenite, võib see olla põhiline igapäevane pereüritus või elegantne õhtusöök.
Kui te eelistate kondita kanarinda või reisi, proovige marinueritud sidrunikana küüslauguga või sidruni kana Piccata'ga .
Mida vajate
- 4 untsi (1/2 tassi) võid
- 8 untsi seened, puhastatud ja viilutatud
- 2 kuni 3 spl suhkrut värsket sidrunimahla, pluss 1 sidrun, õhukeselt viilutatud
- 1 tl kosheri soola
- 1 suur küüslauguküülik või 2 väikseid nelki, pressitud
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 1/2 kuni 3 1/2 kilo lõigatud kana osad, * terved jalad, reied või tükeldatud kana rinnad
Kuidas seda teha
- Suures, raskes kastmes või kuumuta keskmises ja madalal kuumusel, sulatada võid.
- Kui või on vahutav, lisage viilutatud seened pannile; saute kuni õrna ja kuldpruunini.
- Lisage 2 kuni 3 supilusikatäit värsket sidrunimahla, kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga; tõsta võid ja sidrunimahla segu keema.
- Lisage kana tükid pudelitesse, naha küljelt alla ja küpseta umbes 5 kuni 10 minutit, et pruunida nahka natuke.
- Lisage küüslauk ja küpseta umbes 1 minut pikemaks.
- Lõigake lõigatud sidruni pannile kana osadeks.
- Vähendage soojust madala tasemeni, katke pannil ja küpseta umbes 20 kuni 30 minutit, nihutades ja vahelduvalt kana. Kana liha peab olema pehme ja mahlad peavad olema selged, kui kana on kahvliga kaetud. Kui kasutasite erineva suurusega kana osi, eemaldage need väiksemad tükid, kui need on testitud, ja hoidke neid sooja, kuni olete ülejäänud tükid küpsetanud.
- Kroomemaks värviga naha jaoks soojendage broilerit. Liigutage pann (kana nahk ülespoole) ahju vahetult enne, kui kana on valmis ja praed mõni minut.
- Kana serveerige praetud või küpsetatud kartulid, riisibooki või makaronit ja juustu. Lisage külgköögiviljad või tassitud salat või slaw koos küpsiste või rullidega.
Märkus: USDA järgi on kana toiduvalmistamise minimaalne ohutu temperatuur 165 ° F (74 ° C). Kasutage usaldusväärset toidu termomeetrit, et veenduks, et kana on saavutanud soovitud sisetemperatuuri.
Teil võib samuti meeldida
Lihtne grillitud kana sibula ja rosmariiniga
Röstitud kana kvartalid sidruniga ja küüslauguga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1062 |
| Kogu rasv | 69 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Kolesterool | 346 mg |
| Naatrium | 979 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 93 g |