Värskete sidrunimahlade, oliiviõli, küüslaugu ning kuivatatud maitsetaimede ja vürtside kombinatsioon sobib neile röstitud kana kvartalitele suurepäraselt.
Kana kvartalid teevad suurepärase roogi igapäevasele toidule või pühapäeva õhtusöögiks. Serveeri küpsetatud või röstitud kartulite ja aurutatud brokkoli või tassitud salataga.
Mida vajate
- 2 sidruni mahl, umbes 5-6 supilusikatäit
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 1 tl kuivatatud lehtede peterselli
- 1 tl
- Kreooli maitsestamine
- 6 küüslauguküünt, tükeldatud
- 3 1 / 2-4 kilo kana (lõigatud neljandikku)
- 1/4 tl kosheri soola (või maitsta)
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart (või maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 375 F.
- Kombineeri sidrunimahl, oliiviõli, maitsetaimed, maitseained ja küüslauk.
- Küpsetage kana kosheri soola ja pipraga.
- Kase lastakse esimese seguga; korraldage röstimispann.
- Küpsetage umbes 1 1/2 tunni jooksul, keerates pooleldi läbi. Kui kana on põhjalikult küpsetatud, hakkavad mahlad läbima selgeks, kui neid on kahvliga tõmmatud.
Näpunäited
Kuidas veerand tervet kana: terava noaga eraldage küüntega jalad (reied), kuni näete puusa pesa.
Jalade eemaldamiseks lõigake jalgade pesa välja. Seejärel lõigake välja ja eemaldage selgroog. Võtke kasutusest kõrvaldada või külmutada, et seda kasutada tulevikus. Lõigake rinna keskosa, et teha kaks ristlõiget. Teil peaks olema neli kvartalit: kaks tervet jalga ja kaks tiibadega rinnatükki.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1276 |
| Kogu rasv | 79 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 37 g |
| Kolesterool | 380 mg |
| Naatrium | 508 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 122 g |