See vanamoodne koristatud sibul retsept on Suurbritannias tõeliselt rahvuslik aare. Sibulad ilmuvad ploofi lõunasööda kõrval kaladega ja laastudega , maitsvate pirukatega ja peaaegu iga rooga, kus nad saavad. Saate osta mõnda sadu kommertssordi, mida peibutatakse supermarketiriiulitel, kuid mitte midagi ei võida hommikul marineeritud sibulate purki.
Me ei teeskle, et, kuigi lihtne on teha, ei ole sibulate peitsimise protsess üsna tüütu. Nii et panna raadio sisse või toetama iPad üles ja saagi natuke muusikat, kui teete seda. Peagi avastad, et see on nii jõupingutusi väärt, ja saate kergendada koormust ja päästa ise tunde, kui loete märkmeid sibulate koorimise kohta retsepti alguses.
Pisikesed maitsestamise või sibulaga sibulad on põhiliselt saadaval sügisel ja kui neid valmistatakse ja säilitatakse piisavalt varakult, sobib see suurepäraselt poksipäevale, et süüa külma liha või sealihaga. Mõned ütlevad, et jõulud pole neid kunagi sama. Samuti hoiavad nad peaaegu aastaringselt sahtli riiulil, ilma et oleks vaja külmkapis hoida.
Mida vajate
- 1 oz./25 g. sool
- 2¼ lbs./1 kg. kooritud sibulad (vt allpool toodud märkust)
- 4 tl.
- maitsestamise vürtsid
- Spice Mixi jaoks:
- ½ tsp. koriandri seemned,
- ½ tsp.
- sinepi seeme
- ½ tsp. must pipar
- ½ tsp. kuivatatud tšilli helbed
- Söömise jaoks:
- 35 fl oz./1 L. musta äädikat
- 6 oz./170 g. suhkur
Kuidas seda teha
Lihtne viis koorida hakkliha sibulad
Kodukilpide sibulad on peened ja aeganõudvad. Protsessi kiirendamiseks sibulad peal ja sabal, asetage seejärel sibulad suure kuumakindla kaussi ja valage keemiseni. Laske jahtuda ja kui vesi on lahe, präästa, nahad lihtsalt hõõruda. Seejärel kuivatage ja pange sibul köögirätikuga. Ärge jätke vette niisama lahtrisse või sibulad hakkavad säästma, kui neid säilivad.
Pärast kuivatamist jätkake retseptiga.
- Piserdage sool üle kuivatatud, kooritud sibulaga, segage, et sool oleks jaotatud ja jäta üleöö. (Ärge jätke kauemaks kui üleöö, kui soovite, et sibul oleks karge.) Kui olete valmis, loputage sibulad ja kuivatage köögirätikuga.
- Asetage vürtsid, äädikas ja suhkur suure roostevabast terasest pannile. Kuumutage suhkrut lahustama, kuid ära keeta.
- Pange sibulid puhtad steriliseeritud purkidesse . Kastmiseks täitke äädikat ja vürtsi vedelikku, veendudes, et igal purgil oleks maitsestamise vürtsid ja õhupallid puuduvad. Tihendage purkid ja laske jahtuda. Sibul on valmis umbes ühe kuu pärast sööma, kuigi need on paremad, kui neid hoitakse kahel korral. Pärast avamist hoida külmkapis.
- 1 lb. Jar sisaldab umbes 10 portsjonit, olenevalt sibulate suurusest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 46 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 369 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |