Glogg on traditsiooniline jõulupunker Skandinaavia riikides. New York City Smörgas Chefi Morten Sohlbergi retseptsioon on väike kohanemine. See on ideaalne soe löök, mis teenib mõnda puhkusepäeva .
Selles retseptis on lihtsam Gloggi retsept vaid mõni lisand, kuid ma arvan, et naudite neid ja nad ei loo veel palju tööd. Ingver, vanilje, muskaatpähkel ja pruun suhkur toovad sooja joogi tõeliselt esile. Sohlberg kasutab nii viinat kui ka brändi või maitsestatud rummi, et aktiveerida punase veini baasi, seega on sellel pisut rohkem punch. Maitsestatud rumm on suurepärane ettepanek, kuna see sobib suurepäraselt teiste vürtsidega.
Mida vajate
- 4 tassi vett
- 1 tass
- brändi (või
- maitsestatud rumm )
- Koorige 1 suure apelsini (lõigake suurte ribadeks)
- 2 supilusikatäit terveid nelki
- 2 tl vanilliekstrakti
- 10
- kardemoni kaunad
- 1/2-tolline tükk värsket
- ingver (kooritud ja purustatud veidi lusikaga)
- 1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 4 pulgad
- kaneel
- 1 750 ml pudelit kuivatatakse
- punane vein
- 1 tass
- viin
- 2/3 tassi tumepruuni suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumuta vett, brändi ja vürtse keema.
- Vähendage soojust ja küpseta 10 minutit.
- Lisage veini, viina ja suhkrut ning keetke ühe minuti jooksul.
- Tõmmake pungad ja apelsinikoore ja eemaldage glögg, jättes teised vürtsid maha.
- Pakendamisel lisage rosinaid ja mandleid igal klaasil.
Retsept Courtesy: Smorga keiser