Rootsi traditsiooniks on teie vanim tütar 13. detsembril Saint Lucia kuklid. Kabukesi võib enne sööki teha, külmutada ja mikrolainetega enne serveerimist kiiresti uuesti soojendada. Järgige retsepti, et nautida seda ajastu traditsiooni.
Mida vajate
- 1 tass sulatatud võid
- 1/2 tl. safrani keermed (peenelt purustatud või 1 tl pulbristatud safranit)
- 1 tassi piima
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 tl. sool
- 2 pkg. kuiv aktiivne pärm (4 1/2 tsp)
- 6 1/2 tassi universaalset
- jahu
- 2 muna (hästi pekstud, pluss üks munavalge)
- Roosid või sõstrad kaunistavad
Kuidas seda teha
- Purustatud safrani niidid sulatatud võid. Laske istuda 30 minutit kuni tund (see süvendab safrani maitset).
- Kuum piim kergeks keema, lülitades kuumuse, kui see jõuab peitsimispunkti (väikesed mullid üle ülemise osa). Sega sulatatud või, suhkur ja sool. Valage segu segamisnõusse ja laske jahtuda kuni sõrme-soojaks (veel üsna soe, kuid lihtsalt piisavalt lahe, et puudutada). Segage pärmi ja laske 10 minutit istuda.
- Segage 3 1/2 tassi jahu vedelikku. Segage kaks peenestatud muna. Pehmele tainasuule lisage järelejäänud jahu (alles siis, kui tainas tõmbub ära kausi külgedest eemale ja te ei soovi lisada liiga palju jahu).
- Viige tainas suure räbisega kaussi ja keerake kõik küljed kattekihiks. Kata puhta rätikuga ja lastakse tõusta kahekordseks, umbes 1 tund.
- Punch maha tõusnud tainas. Kergelt möda kaks või kolm korda peenest pinnalt. Tõmmake väikesed käputäis taigna (umbes sardeteri suurusest) ja keerake "madudeks". Kujutage maod "S" -kuppideks või muud soovitud kuju (palun vaadake oma Lucia kuklid fotogaleriid traditsiooniliste näidete jaoks). Asetage kergelt määrdunud küpsetusplaadile, kaetakse uuesti rätikuga ja lasete tõusta kahekordseks (umbes tund).
- Kaunista kuklid rosinatega, munavalge pintsliga ja küpsetage eelnevalt kuumutatud 375 F ahjus umbes 15 minutit, kuni pruuni värvini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 156 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 49 mg |
| Naatrium | 210 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |