Pandesal, Pan De Coco, Monay, Ensaymada, Kababayan ja teised Filipino Leivad
Kuigi r jääb endiselt Filipiinide maapiirkonna pealmisele hommikusöögile , linnakeskustes, kus elu kiirus on kiirem, on leiba number üks hommikusöök. Peaaegu iga tänavanurga juures on panaderia (pagaritöökoda), enamik neist on avatud enne koidulekut ja hiljem ööseks ning iga päev leiba küpsetatakse.
01 07
Pandesal
© Connie Veneracion Ülemine koht on pandesaal . Hispaania pan de sali järeltulija, mis sõna otseses mõttes tähendab soola leiba, on Filipiinide pandesal pigem kergelt magus, mitte soolane. Need pehmed kuklid on küpsetatud peeneks leiva küpsetamiseks, mis annab sellele selge tekstuuri.
Tänu oma kergele magususele võib pandesali ise süüa. Hommikust pandesaali söömine on üks populaarne viis: pisar tükk ja panna see kuuma tassi kohvi. Need, kes soovivad midagi olulisemat paaripandesalist praetud muna, liha, juustu, võid, moosi või kõiki neid.
02 of 07
Ensaymada
Filipino Ensaymada, Flickr CC 2.0 Teine Hispaania pärand, Filipino ensaymada, on Mallorcan ensaimadi kohalik kohandamine, mida mõlemad iseloomustavad nende eristusvõime. See magus ja õhuline leib valmistatakse rohkesti munarakkudega ja pärast küpsetamist pestakse ülemist pehmenenud võid, piserdatakse suhkruga ja lõpetatakse riivitud juustuga.
Pange tähele, et ensaymada'il on panaderia versioon ja kvaliteetne versioon. Panaderiale ensaymada on sageli harjatud pigem margariiniga kui kallimaks või. Sageli puudub riivitud juust.
Mõnes Ladina-Ameerika riigis on leiba tuntud kui mallorca või pan de mallorca .
03 07
Pan De Coco
Pan De Coco, Flickr CC 2.0 Kuigi nimi on hispaania keel, pole usaldusväärseid allikaid, et järeldada, et Filipino pan de coco on hispaania päritolu.
Pan de Coco on riivitud värske kookospiima ja melassi või pruuni suhkru segust valmistatud kleepuv täidis magus kukur.
04 07
Monaan
Ramon FVelasquez (Oma töö) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], Wikimedia Commonsi kaudu Hispaania pan de monja ( nunnase leib), mis pärineb Hispaania monumööbelest , on Filipiini monaan raske ja tihe kobar, mida iseloomustavad kahekordsed põsed. Põhiline monaheus on valmistatud sellistest variantidest nagu putok (sõna otseses mõttes plahvatada), purustatud top ja pagongi (mis on kujutatud kilpkonnana) kujul.
05 07
Hispaania leib
Hispaania leib, Flickr CC 2.0 Enne küpsetamist valatakse leiva küpsetamiseks ka pandesali variant, Hispaania leib. See on magus täidis, mis on valmistatud leivapuru, suhkru ja või segu segust.
06 07
Kababayan
Filipino muffin, Flickr CC 2.0 Kababayan tähendab kaasmaalast. Cababayan leiba (mõnikord nimetatakse Filipino muffiniks ) on väike, tihe ja näriline leiba, mis on kujundatud nagu gong. Traditsiooniliselt on kababayan erkkollase värvusega. Tänapäeval ei vaja erilist värvi ja närimisvõimet leiba klassifitseerimiseks kababayaniks .
07 07
Maitsev
Billy Hustace / Getty Images Filipino maitsev leib on lihtsalt viilutatud või leivaküpsetatud leib. Puudub hästi dokumenteeritud põhjus, miks loop leiba tuntakse maitsvaks, kuid netisen pakub järgmist selgitust.
Ma arvan, et seal oli viinamarjavõetud leiba nimega Taystee. See peab olema olnud populaarne kaubamärk, mille peamised inimesed hakkasid "Taystile" viinapõhistele lehtedele viitama.
See on selline, nagu mõned inimesed ütlevad "fotokoopia" asemel "Xerox copy" (kuna Xerox on domineeriv koopiamasin) või "rollerblading", mitte "in-line uisutamine" (kuna Rollerblade oli kõige populaarsem mark -line uisud).