Umm Ali, keda nimetatakse ka Om Aliks (tõlgitud Ali emale), on rahvuslik Egiptuse tass. See suurepärane magustoit on leiva pudingi Lähis-Ida versioon ja seda pakutakse sageli täispuidust koorest või vaniljejäätist. Erinevalt Ameerika leivapudingist, mis tavaliselt kasutavad leivast leiba, mis esimesena leotatakse magusas vedelikus, kasutab Umm Ali värskelt küpsetatud puitkondi ekstra maitseaine taseme jaoks.
Toidul endal on pikk ajalugu, mis hõlmab iidsete valitsejate vahel vandenõu ja üldiselt kehva käitumise. Kuid see on säilinud pärast kõiki neid sajandeid väga populaarseks magustoiduks. Egiptuses on puding tegelikult suurema tõenäosusega kondenseeritud piima asemel valmistatud Buffalo piimaga, kuid kaks maitseprofiili on sarnased. Koostisained nagu puittoit, pähklid ja piimatooted on alati kasutatud, kuid peale selle leitakse erinevaid variante.
Mida vajate
- 1 pakend külmutatud kartongikooki (umbes 17 untsi)
- 1 15 oz. magustoitu
- kondenspiim
- 3 tassi vett
- 1/2 tassi koort
- 3/4 tassi pistaatsiapähkleid (kooritud ja tükeldatud)
- 1/2 tassi männipähklit
- 1/2 tassi mandleid
- 1/2 - 3/4 tassi kookoshelveste (sõltuvalt teie maitse järgi)
- 1/2 teelusikatäit
- vanilje ekstrakti
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 F
- Puhastage puitlaastreid ja asetage need rasvatud küpsetusplaatidele või pärgamendipaberile vooderdatud vürtsidega. Küpseta 15 minutit. Sa tahad, et puuviljasegud oleksid kuldsed ja paksud. Eemaldage ahjust, kuid ärge lülitage ahju välja, sest kasutate seda mõne minutiga samal temperatuuril.
- Puhata puittoit väikesteks tükkideks (umbes 1 kuni 2 tolli). Asetage purustatud tükid suurtesse kaudustesse koos pähklite ja kookoshelvestega. Veenduge, et need segunevad korralikult ja ühtlaselt. Asetage pähklid ja küpsetiste segu rasvatatud 9x12 küpsetusnõusse.
- Kastrulis soojendage magustatud kondenseeritud piima, vanilje ja vett keskmisel kuumusel. Laske süüa umbes 3-5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Valage piimasegu küüslaugu pehme segu üle. Kallake koor peal ja küpseta, katmata, 15 minutit.
- Serveeri soojas või toatemperatuuril.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 758 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 35 mg |
| Naatrium | 226 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 15 g |