See lillkapsa supp retsept on lihtsalt püreesupp, mis on kartuliga paksendatud ja küüslaugu, veini ja värskete ürtidega maitsestatud. See on peen, kuid üsna maitsekas. Kui armastad lillkapsast, siis meeldib see lillkapsa supp.
Me juhime, et armastame röstitud lillkapsast ja see supp röstitud lillkapsast on ilmutus. Lihtsalt küpseta lillkapsas ja valmistada supp vastavalt allpool kirjeldatule, kuid mitte röstitud lillkapsast koos teiste koostisosadega. Hoidke see kõrvale ja lisage supp umbes viis minutit enne kartulite lõppu.
Jummy variatsiooniks segage kohe riivitud Gruyère'i , Emmenthaleri või Fontina juustu supp vahetult enne serveerimist.
Mida vajate
- 1 lb värsket lillkapsast, eemaldatud välimised lehed
- 1 keskmine
- Rosina (või muu tärklisest) kartul
- 2 supilusikatäit rasvata võid
- 1 keskmiselt sibul, kooritud ja jämedalt tükeldatud
- 1 küüslauguküüs, kooritud ja purustatud
- ½ tassi kuiva valget veini
- 1 qt köögivilja puljong või laos
- Kosheri sool, maitse järgi
- Maapähkel valge pipar, maitse järgi
- 1 supilusikatäit hakitud värskeid murulaid
Kuidas seda teha
- Lillkapsas lõigake (ligikaudu) sama suurusega tükkidesse, umbes 1/2 tolli kuni 1 tolli paksune, sõltuvalt läbimõõdust. Ära muretse täppisena - suppi hakkab ikkagi pürees olema. Me tahame, et tükid oleksid ühtlase suurusega, nii et need sobiksid ühtlaselt. Jääge umbes tassi väiksemate linnuke.
- Koorige kartul ja lõigake see lillkapsast sama suurusega tükkideks.
- Raske põhjaga supp pott soojendage võid üle madala kuni keskmise kuumusega. Lisage sibul, küüslauk ja lillkapsas ning küpseta 2 kuni 3 minutit või kuni sibul on veidi läbipaistev, segades enam-vähem pidevalt.
- Lisage vein ja keetke veel minut või kaks või kuni vein tundub olevat umbes poole võrra väiksem.
- Lisage varu ja kartul. Suurendage soojust keskmisele tasemele ja keetke. Seejärel vähendage kuumus ja keedetage 15 minutit või kuni lillkapsa ja kartulid on piisavalt pehmed, et neid saaks hõlpsalt nuga kinni keerata. Ärge laske neil süngeks saada.
- Vahepeal kuumutage sala pannit natuke õli ja küpseta lillkapsa õisikud, kuni need on pakkumised. Hooajal kosheri soola maitsmiseks ja mahajätmiseks.
- Eemaldage segistis kuumusest ja püreest, vajadusel koos partiidega. Olge ettevaatlik, kui sul kuuma suppi segate. Alustage aeglase kiirusega kaanega, et auru välja voolata, seejärel pange kaas ja suurendage segamiskiirust.
- Püreesuppi püstine tagasi ja keetke uuesti, lisades vajaduse korral täiendava pulbri või lauanu paksuse reguleerimiseks. Lisage kuum kreem, hõõgastage kosheri soola ja valge pipraga.
- Osaga pange supp üksikutesse kaussidesse, anna iga kauss mõne reserveeritud lillkapsa ja värskete koorikloomadega ning serveerige kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 168 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 403 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |