Kui soovite oma kartulikrõpsud teha, siis naudite seda retsepti kassaava (yuca) kiibi tegemiseks. Nad teevad suurepäraseid suupisteid pärast kooli või mängu ööl.
Mantelhaigused maitsevad suurepäraselt, lihtsalt puistatakse soolaga, kuid veelgi parem, kui serveeritakse salsat või suplust. Parima võimaliku kiibi jaoks peavad kassaava viilud (yuca) olema paksud. Kasutades köögiviljade viilutajat või mandoliini, et hoida viilud õigesti praadimiseks õhukesed ja ühtlased.
Mida vajate
- 2 kassaava juured (värsked)
- 1 kvartine vesi (jää, vajadusel rohkem või vähem)
- sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lõigake umbes pool tolli kassaava (yuca) juure mõlemast otsast.
- Koorige pruun koorena nahk juurest.
- Köögiviljade viilutaja või mandoliiniga tõmmake juur õhukesteks (umbes 1/8 tolli või vähem) juurtest. Võite kasutada sirget tera või räsitud lõiketera.
- Pange viilud kohe üle jäävette ja laske neil 45 minutit seista.
- Eemaldage viilud veest.
- Tühjendage paberrätikud ja kuivatage. (Sa ei taha, et nad oleksid märgad, kui panete need kuumas õlisse.)
- Kuum õli praadida 370 F juures, kuni see on kergelt pruun ja karge. Ärge pilli praepannat. Pange vajadusel partiidesse.
- Keerake laastud paberrätikutele, piserdage soolaga.
- Serveeri koheselt või laske neil jahtuda ja hoida neid plastkottidest või õhukindlas konteineris.
Sul võib ka neid nagu
- Yuca Leib (Pan de Yuca) Retsept : See on maitseline juustu leib, millel on biskviitkvaliteediga nisujahu asemel yuca jahu. Seda traditsiooniliselt küpsetatakse poolkuu kujundites, kuid võite küpsetada neid ka ümmarguse küpsise kujuga.
- Yuca koos küüslaugukastmega (Yuca con Mojo) Retsept : see vegan Kuuba tass ühendab tsitrusviljad, sibulad, küüslauk, vürtsid ja juka. See on alternatiiv kartulile kui ananass. Ja tõepoolest, yukat nimetatakse "paremaks" valgeks kartuliks neile, kes seda tunnevad.
- Cassava Mofongo (Mofongo Yuca) Retsept : Mofongot valmistatakse harilikult roppikartulitena. Uus saarte kulinaarne suund kasutab lainetuste asemel yukat. Retsept nõuab värsket yüka, kuid kui see pole saadaval, võib pärast keetmist kasutada külmutatud jüa.
- 10 viisi, kuidas nautida Yuca : kassaav või yuka on Brasiilia naturaalne ja on Kariibi mere köögis väga meeldiv, tärklistav, juurvilja ning on olnud nii kaua aega, enne kui Columbus "avastas" uue maailma. Siin on 10 retsepti mitmesuguseid viise, kuidas seda valmistatakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 326 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 103 mg |
| Süsivesikud | 78 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 3 g |