Tajadas on õunapähklivõi, mis on praetud kuni kuldne ja karamelliseeritud. Sõna tajada tähendab "viilu" ja tajadast valmistatakse kartulipurand lõigatud piki pikki ribasid. Tajadasid pakutakse tihti koos kogu toiduga, nagu garnit.
Sellele toidule sobivad küpsed plantainid, mis näevad väljapoole peaaegu mustad ning on magusamad ja vähem tärkliserikkad kui rohelised.
Mida vajate
- 4 küpset plantains
- 1/4 tassi
- taimeõli
- Sool (maitsta)
Kuidas seda teha
- Lõigake otsekohete otsad maitsetaimede mõlemast otsast välja. Kasutage teravat nuga, et mõlemas kohas lõigata läbi naha pikisuunaline naha lõikamine.
- Koorige nahk maitsestamata, seejärel lõigake kumbagi pool pikkune. Lõigake need tükid pooleks pikkuseks, nii et teil on igast pelleti neljast pikast viiludest.
- Kuumutage õli raske pesu keskmise kuumusega ja küpseta jahilinnustiku viilud, kuni mõlemad küljed on tume kuldpruunid.
- Viige viilud paberrätikule ja puista neid soolaga. Serveeri soe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 442 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 153 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 3 g |