Kuidas teha Maroko Pita leiba (Batbout, Mkhamer, Toghrift, Matlou)

01 06

Mis on Batbout?

Batbout on pehme, näriline Maroko leib, mis on väga sarnane pita-le . Tuntud ka kui mkhamer , togfrift ja matlou ' , see on keedetud ahjus, mitte küpsetatud ahjus.

Küpsetamise ajal peaks äärepuhur olema täidetuna õhuga täidetud, jättes tasku, mida saab täita mis tahes liiki täidisega või levida. Järgmine fotode õpetus näitab teile, kuidas teha batbout .

02 06

Tehke tainas ja jagage see

Alustage, kui teed valmistatakse .

Jagage tainas pallidesse. Pidage meeles, et küpsetatud puuvilla läbimõõt on ligikaudu 2 1/2 korda suurem kui taigna kuuli läbimõõt.

Asetage tassi pallid kergelt peenest pinnale. Katke rätikuga ja laske tainas 10-15 minutit puhata.

03 alates 06

Tõustage tainas

Pärast seda, kui tainas on puhanud, võtke taigna palli ja lasege see kergelt peenest pinnast ringi. See peaks olema üsna õhuke - umbes 1/8 tolli paksune.

Korda kõik taigna pallid.

04 06

Jätke Taigen tõusule

Rullitud tainas kantakse rätikule ja kaetakse. Jätke tuuletõmbamine tõusma kuni kaks korda, üks tund või kauem.

05 06

Valmis Batbout

Kui batbout on tõusnud, eelkuumuta pannil või riivis üle keskmise kuni keskmise kõrge kuumusega. Lase piisavalt aega, et teie pann saaks kuumaks.

Asetage nii palju taigna vooru kui sobib oma pannile. Laske neil lühikest aega seada, seejärel pöörake need hoolikalt üle, enne kui nad hakkavad paisuma.

06 06

Batbout puhub üles

Jätkake küpsetamist , keerates veel mitu korda, kuni mõlemad küljed on ühtlaselt pruunid . Küpsetamise ajal peaksite nägema seda, kui õhk soojeneb taskus.

Kui leib on küpsetatud ja kuldpruun, võite seda lahtrisse jahtuda. Kuumad batbout käitlemisel tuleb olla väga ettevaatlik, sest sees olev aur võib põgeneda pragu ja sind põlema.