Poola lauadel on väga populaarsed küpsetatud ja praetud sealiha kotletid, mida tuntakse kotlety schabowy (kawt-leh-tih Sah-BAW-vih). Võib kasutada kondita keskküpsetatud sealihast või sealiha sisefilee, mida on õhukeseks peenestatud.
Neid serveeritakse sageli keedetud ja võiga kartulitega, mis on kaunistatud karaamilis-sibulaga ja tilliga või peterselli ja õunapuukiga küljel.
Sellele toidule lisanduvad tihti mesžerid (kurgid koos hapukoorega), eriti suvel, kui aiakaupa on rikkalik.
Mida vajate
- 4 sealihast (kondita keskosa lõigatud või 1-poolne seafilee)
- Soola ja must pipar maitsta
- 2 tassi jahu (universaalne)
- 1 suur muna (peksitud 1 tl veega)
- 2 tassi leivakübust (või pankroopuud)
- 1 tass lühenemist (köögiviljade või rapsiõli)
Kuidas seda teha
- Kui kasutate karbonaate, eemaldage rasv ja gristle. Kui kasutate sisefilee, eemaldage rasv, eemaldage hõbedane nahk ja lõigake 4 võrdsesse ossa.
- Sibul sealiha kahe plastkorgiga kuni 1/4 tollise paksusega. Mõlemad pooled soola ja pipraga.
- Joogikotleid jahu, muna-vee segu, siis riivsibulaid või panokromoosi . Lase koletsel kuivatada küpsetamiseks küpsetamiseks 10 minutit.
- Kuuma lühendamine või õli sügavusega 1 tolline suur pannil. Fritke ükshaaval, pannes koted peale ülevalt alla pannile.
- Prae 5-7 minutit külje peal kuni kuldne. Asetage soojuskindel plaat sooja ahju (umbes 200 F) kaetud fooliumiga ja korrake järelejäänud kastiga. Teise võimalusena kasutage protsessi kiirendamiseks kahte skillet.
- Soovi korral serveeri soola õunte, keedetud kartulite ja roheliste köögiviljade, nagu näiteks Brüsseli kapsas.
Veel Cutlet Retseptid
- Antud sealiha kookosekretsept : see on valmistatud Saksa šnitseli valmistamise stiilis ja sarnaneb siinkirjeldatud Poola retseptiga, välja arvatud juustud, kus pakutakse ka kartulit.
- Sealihast koorekreemid koorekastmega saia retseptiga : Need kotletid on valmistatud paksendatud piimaga koorekastmega.
- Poola kastmesaitide kotletid retsept : siin kondita, nahata kana rinnad on samasugune nagu kondita sealiha kotletid originaal retsept sellel lehel.
- Poola kartulikasvutükid Retsept : tuntud ka kartulikookide, kartuliputrite või kartulikrekettidena, see köögiviljapoolne söögikartul või taimetoitlik põhikool algab värskelt purustatud kartuliga sealiha, kana või muu valgu asemel.
- Hollandi vasikate kreeka retsept : see kotlettide versioon on populaarne pubi ja tänapäevase toidu Hollandis. Need erinevad tüüpilisest kroketiist, kuna need on valmistatud hakitud keedetud vasikaga, mis on segatud siduva kastmega, mis on moodustatud rullides või patissideks, pannistatud ja praetud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1065 |
| Kogu rasv | 76 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 43 g |
| Kolesterool | 103 mg |
| Naatrium | 817 mg |
| Süsivesikud | 55 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 40 g |