Köögiviljade nõusid, mis on valmistatud oliiviõli ja tomatitega, nimetatakse kreekakeelseks lathera (lah-the-RAH), kuna peamine koostisosa on maitsekas oliiviõli või "lathi". Kõige populaarsem köögivilja " lathera " stiil roheline uba, kuid võite proovida seda roogi ka väikeste suvikorvide, okra või paprikatega.
See versioon sisaldab mõnda kartulit ja baby porgandit (ma arvan, et porgandid mõnevõrra magustasid kastmist) ja võivad olla maitsvad taimetoitlusega toidud või maitsev ananass. Proovige seda serveerida mõne purustatud feta peal ja mõni suurepärane leib kastmiseks mahlakastmes.
Mida vajate
- 2 naela
- rohelised oad , puhastatud ja kaunistatud
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 suur sibul, kuubikuteks lõigatud
- 2
- küüslauguküünt, hakitud
- 2-3 keskmist kartulit, lõigatud suurte kiiludega
- Suurepärane peotäis baby porgandeid
- 1/2 tassi hakitud värsket peterselli
- 2 spl tomatipasta
- 4-5 küpsetatud tomatid, nülitud ja purustatud (asenda 1 tassi konserveeritud purustatud tomati)
- 1 ½ tassi sooja veega
- 1 tl. suhkur
- 1 spl hakitud värsket tilli
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Suures hollandi ahjus või potis soojendage oliiviõli üle keskmise kõrge kuumusega. Lisa sibul ja saute kuni läbipaistev. Lisage küüslauk ja saute kuni lõhnavani umbes ühe minuti jooksul.
- Lisage potti rohelised oad, kartul ja porgand. Lahustage tomatipasta vees ja lisage koos purustatud tomatite, peterselli ja suhkruga. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja keetke umbes ühe tunni jooksul või kuni rohelised oad on pehmed, kuid mitte kuivad.
- Viimase kümne kümne toiduvalmistamise minuti jooksul lisage hakitud värsket tilli ja maitsestage soola ja pipraga.
Märkus: jälgige kindlasti oma vedeliku taset, kui oad on toiduvalmistamisel. Vajadusel võite lisada natuke vett.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 351 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 70 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 11 g |