See kartulitest omlete retsept pakub kiiret ja lihtsat viisi toiteväärse hommiku-, lõuna- või õhtusöögi saamiseks. Mõne lihtsa trikke kasutades võite juhtida mitmekülgse prantsuse omletti (nimetatakse ka omlettiks) valmistamise tehnikat ja kohandada seda oma lemmikmaiste või mõne sinki kihiga.
Cooki märkus : nagu üks suurepärane koka, Julia Child, märkis korduvalt kogu retsepti läbi, enne kui teete oma esimest omletti. Muna retseptid liiguvad väga kiiresti ja ei ole aega oma retseptiga konsulteerida, kui olete protsessi alustanud.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis võid
- 1 keskmine kartul (puhastatud ja viilutatud)
- 2 spl sibulat (tükeldatud)
- 1/2 tl värskeid ürte (tükeldatud tüümian, salvei, rosmariin jne)
- 2 spl oliiviõli (kerge)
- 1 supilusikatäis võid (külm, peeneks hakitud ja seejärel külmutatud)
- 3 suurt muna
- Soola ja jahvatatud must pipar maitsmiseks
Kuidas seda teha
- Sulata 1 tl suurt pannilõli ja küpseta kartul, sibul ja maitsetaimed 10 minutit või kuni köögiviljad on kuldpruunid ja pehmed.
- Küpsetatud köögiviljad viiakse plaati ja asetatakse kõrvale.
- Lisage oliiviõli pannile ja kuumutage seda keskmise ja kõrge kuumusega.
- Hõõruge munad, kuni need on vahukad. Segage pool õli munadesse.
- Pange ülejäänud või pudelitesse ja keerake see õliga, kuni see sulab ja muutub häguseks ja kihisevaks.
- Valage munad kuuma pudelitesse ja küpseta, liigutades kahvlit kiiresti läbi munade väikeste ringide ja siksakidega, kuni munad on ligikaudu 80% küpsetatud.
- Muna pealispinna tasandamiseks lükake suur lusikas või väike nihutatav spaatl.
- Maitsesta mune soola ja pipraga.
- Puista viilutatud juust ja hakitud maitsetaimed munadele ja kaetakse kaanega. Lülitage soojus välja ja lase omlettel jätkata toiduvalmistamist 2 kuni 3 minutit, sõltuvalt sellest, kui kindel soovid oma mune.
- Kallutage nõusse pudelit natuke ja kummikinni kasutades hõlbustades omletti pannist ja soojendusega serveerimisplaadile.
- Lusikatäis külmutatud kartulit ja sibulat lusikaga panema omletti ja seejärel õrnalt selle traditsioonilise torukujundina.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1077 |
| Kogu rasv | 74 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 35 g |
| Kolesterool | 965 mg |
| Naatrium | 383 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 38 g |