Peale Zimbabwe Lõuna-Aafrika riiki on kalajahu (tuntud kui Shona keele upfu, väljendatud "ufu") koos jahvatatud teradega nagu sorgo, hirss või rapoko (Shona as njera kohalikuna teadaolev sõrmehai) peamine koostisosa, mida saab kasutada putru (bota) valmistamiseks hommikusöögiks või paksemana, lõuna- ja õhtusöögi sageli sadza kujul. Pehmepudeli kasutamine on äärmiselt tervislik ja toitev hommikusöök, eriti sügavamate värvidega teraviljadest nagu sorgo või hirss. Ja kui olete Zimbabwe söönud või keedetud, näiteks muriwo une dovi, siis leiad, et maapähklivõi kasutamine on väga silmapaistev. Lusikli lisamine või kaks (või põikset kolm) supilusikatäit magustamata maapähklivõi kaussi pudrule lisab toidule proteiini ja selle lõpuks on pähkel, mis on tuntud kui bota une dovi (maapähklivõi ) See on palju parem alternatiiv suhkruga kaetud töödeldud teraviljale ja pähkli-allergiaga lapsed lihtsalt seda armastad!
Fun Fact: teistes Lõuna-Aafrika osades, nagu Botswana ja mõnede Lõuna-Aafrika osade piirkondade, on maisi-puderit tuntav kui "motogo", mis on väljendatud "moo-taw-hor".
Mida vajate
- 4 kuni 5 tassi vett (jagatud kasutusala)
- 1 tassi valget köömiliiki
- 1 näputäisool
- Valikuline: maapähklivõi teenimiseks
- Vabatahtlik: serveeritav suhkur või suhkur
Kuidas seda teha
1. Võtke 1 tassi köömiliha või upfu ja lisage see potti. Selle märgimiseks lisage 1 tassi COLD-vett ja koostage siia kleepuv pilt.
2. Lisage keev vesi ja asetage pot ahju kõrge kuumusega. Vajaliku vee kogus sõltub tõepoolest köögivilja tüübist ja kvaliteedist, kuid selliseid tootemarke nagu India Head, lisades 3 kuni 4 tassi keeva veega.
3. Viige segu keemiseni ja vähendage kuumutamist 15 minutit, seejärel keedetakse.
Te teate, et see paksub kiiresti, kui mitte niipea, kui lisatakse keeva veega. Sellel etapil tuleks hoolt kanda ja ma soovitan kindlasti katta potti kaanega, kuna segu kipub mullima ja popi, mis võib kergesti põhjustada põletusi, kui kontakti nahaga tehakse.
4. Kuivatamise algusaeg on hea aeg mõõta, kas olete raisatud putru paksusega. Kui see on teie jaoks liiga paks, siis lisage natuke keeva veega. Kuivatamine pikemaks ajaks kui 15 minutit tavaliselt ei kahjusta teie poognit, aga see võib olla katastroofiline ka teiste putrute puhul. Nier tavaliselt muutub liiga likviidseks, kui see on kaetud ja liiga pikk.
5. Küpsetatud puder pannake kaussi ja segage 1 kuni 2 spl maapähklivõi kuni see on hästi ühendatud. Lisage suhkur maitsmiseks ja naudi koos piimaga või ilma ja muid toidulisandeid. Ma armastan teda puuviljaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 110 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 91 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |