Te võite mõelda vasikaid kui aeganõudvat erilisest toidust, kuid see tass muudab meelt. Võimalik, et see roostevabast terasest laud oleks alla 30 minutiga lauale! Tenderi vasikalihakompvekid on rõhutatult maitsekas sidruni ja kaperikastmega.
Kui te ei leia vasikaliha, kaaluge selle toiduga lohutatult kalkunite kotleti või kanaliha kotleid. Teil on kogu suurepärane maitse punase liha-toiduga.
Serveeri see retsept koos inglite juuste pasta ja viilutatud tomatitega kiireks ja lõbusaks perejooksuks.
Mida vajate
- 1 naela vasikaliha kotletid
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 3/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 3 supilusikatäis võid
- 1 spl oliiviõli
- 1 nelk küüslauk (peeneks hakitud)
- 3/4 tassi
- valge vein (kuiv, näiteks sauvignon blanc)
- 2 kuni 3 spl sidrunimahla (1 sidruni)
- 2 supilusikatäit
- kaprid (loputatud ja kuivendatud)
- Garnish: tükeldatud petersell
- Valikuline: sidruni kiilid
Kuidas seda teha
- Kui kookospähklid on paksud, asetage need plastikkatte lehtedele ja laske õrnalt umbes 1/8 tolli paksuseks. Ühenda jahu, sool ja pipar; kastke seemneid segule, katke mõlemad küljed.
- Kuumutage võid ja oliiviõli suurel kolvis keskmise kuumusega.
- Kastke porrulauk kotleid umbes 1 kuni 2 minutit mõlemal küljel või pruuniks. Eemaldage vasikas pliiks ja tühjendage.
- Küpsetage küüslauku umbes 1 minut, segades sageli. Lisa vein ja sidrunimahl; keetke umbes 5 minutit, et veidi vähendada.
- Lisage vasikas tagasi kastmiseks koos kipritega; katke ja keeda 3 kuni 4 minutit.
- Soovi korral serveerige vasikaliha kotleid koos peterselli ja sidruni kiiludega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 562 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 152 mg |
| Naatrium | 562 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 39 g |