Serbia ülestõusmispüha retseptid

Serblaste ülestõusmispüha ei oleks täis ilma vorstikeste, kuivatatud liha, röstitud paprika, juustu, ajvari (paprika-paprika), kajmaki ( katmata juust), pogacha (valge leib) ja punane vein). Kuid tõeline keskosa on roogitud grillitud õlg . (Parim viis seda delikatessi süüa on sõrmedega.) Kui grillitud talle ei ole saadaval, on lambaliha või röstitud lambaliha õlarihm järgmine järgmine enim eelistatud liha jaotustükk.

Sööki ümardatakse sarma (täidetud kapsas) , burek (juustukoorid) , cevapcici (vorstid), lihavõtte leib, salatid, kartul või riis, köögiviljad ja magustoidud nagu pähklipuu ja krem pita (küüslauk-täidetud saia), tugeva serbia kohvi serveerinud Türgi stiili.

• 01 of 09

  Serbia küpsised (Cevapcici)

  Need vorstid, valmistatud jahvatatud lambast, veiselihast ja mõnikord sealihast, on suurepärased põhiväljakutsena või eelrooga ajvariga (vt allpool) ja lepinje lehtpulgaga . Cevapcici pole suitsetatud ja liha ei ole putukatega kaasas. Selle asemel valmistatakse segu, mis on maitsestatud rohke küüslauguga, käsitsi vormitud palkide kujuga.

• 02 09

  Serbia roogitud baklažaanipeperi levik (Ajvar)

  Mõnikord nimetatakse taimetoitelisteks kaaviariks, seda röstitud baklazaani ja pipra levikut võib kasutada maitsetaimena või süüa köögiviljana. See on ka maitsev levitamine pogacha (valge leib) või lepinje flatbread. Sõltuvalt teie maitsest saate seda niisutada kuni sujuvaks või jätke see kitsaks.

• 03 alates 09

  Serbia Kajmak

  Kajmak on värske, laagerdunud juust, mida söödetakse pogacha levina, valget universaalset leiba. Traditsiooniline meetod nõuab piserdamist ja toorpiima, mis ei ole enam kergesti kättesaadav. Selle retseptina kasutatakse selle asemel fetajuust koos hapukoore ja koorejuustuga sarnase maitse ja tekstuuri saamiseks.

• 04 09

  Serbia Pogacha Leib

  Pogacha on igapäevane valge leib, mis on süüa juustu ja kajmakiga, seda kasutatakse võileibade jaoks ja iga viimane natuke suppi, lihavalmis mahlaid või kastina. Selle peene muru ümbritseb pehme koor, ja kuigi seda saab teha mis tahes kujuga, on ümmargune traditsiooniline.

• 05 09

  Serbia juust Burek

  Burek on filo pirukad täis juustu või liha, mida saab süüa peamise toiduna või lõigata kiiludena, söögiisu, mis on suurepärane lisaks lihavõttepühade laudale. Võidetud filo-taina kihid täidetakse juustude kombinatsiooniga. Burek võib olla ümmargune, hobuserakujuline või rulli üles nagu sigarid.

• 06 alates 09

  Serbia Lamb Köögiviljasupp (Chorba od Janjetina)

  See on lihavesi lambavõi, mis annavad sellele kreemjasle lambakasvulisele suppile selle rikkaliku maitse. Köögiviljad võivad ulatuda leibkonnast leibkonnani, kuid paprikad, sibulad ja tomatid on väga levinud. Kooremus pärineb munakollastest ja hapukoorest.

• 07 09

  Spit-röstitud küpsetatud lambaliha või lambaliha

  Spit-röstitud lambaliha koos selle krõbeda nahaga on tõeline delikatess ja mõnes kogukonnas see on raske saada. Nii võite vajaduse korral asendada lambaliha röstitud jalgadega. Küüslaugu, sidrunimahla ja maitsetaimede maitsed annavad lambale värske ja elava maitse. Lihtsalt veenduge, et kasutate liha termomeetrit, et see oleks korralikult küpsetatud.

• 08, 09

  Serbia täidisega kapsas (Sarma)

  Serbia täidisega kapsa rullid, mida nimetatakse sarmaks, lisavad lihavõttepakkumisi veel ühe mõõtme juurde. Kapsa lehti täidetakse veiseliha, sealiha, riisi ja maitseainetega ning seejärel küpsetatakse kapsa ja hapukapsas suitsutatud ribidega ja tomatikastmega. Sarma on südamlik tass, mis külmub hästi.

• 09 09

  Serbia Nut Roll (Orehnjaca)

  See niiske serbia pähklipuu on täht mis tahes lihavõttemunade maiustuste laual. Pärmi-taigna täidetakse pähkli-suhkru-piimaseguga, valtsitud, küpsetatakse ja viilutatakse. Soovi korral võite tolmu pulbristatud suhkruga.