Yule log ei ole lihtsam kook teha, kuid ka see ei ole kõige raskem; kõik, mida vaja on, on aeg, kannatlikkus ja kerge käsi.
Kook on jõuludeks rikkalik, dekadentne ja täiesti maitsv kohtlemine. See muudab täiusliku asenduse neile, kes ei meeldi traditsioonilise jõulukoorega, ja pole põhjust, miks te ei saa mõlemad olla, see on jõulud.
Mida vajate
- Šveitsi rolli puhul:
- 6 suurt muna
- 2 / 3kup (150g) suhkur (ratas)
- 8 oz (225g) tume šokolaad (60% kakao või rohkem)
- Täitmiseks:
- 1 ½ tassi (355 ml) topelt (rasket) kreemi
- ½ tsp vanilli ekstrakti
- Sisaldab lõhna ja pulbri suhkrut, šokolaadipurreid või jõulukinke
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 425 F / 220 C / gaasi 7
- Kergelt määrige ja joondage 23 x 33/9 x 13 "Šveitsi rulli tina. Kasutades väikese köögipaberi kergelt niisutatud vähese taimeõli, hõõruge paberi pinda kergelt.
- Eraldage munakollased ja valged. Hõõru suhkur ja munakollased kokku suurtes, ruumikas küpsetusnõus kas elektrilise käsihätusega või käsisevisega, kuni moodustub kerge, kuid paks segu.
- Loputage šokolaad tükkidesse ja sulatage see 4 söögikõlblikku vett kas mikrolaineahjus (veenduge, et see ei ole liiga kuumutatud) või pisut kuumutatava, keeva veega pannilt, veenduge, et kausi põhi ei puudutaks vett.
- Lisage šokolaad munale ja suhkrule ning segage õrnalt.
- Eraldi kaussi pühkige munavalged, kuni need moodustavad jämeda, üsna kindel piigi, kui kauss tõuseb vutist. Kastke šokolaadiga käsnade segu 1 spl munavalge. Lisage järelejäänud viilutatud munavalged ja keerake õrnalt läbi.
- Sponge segu valmistamiseks ettevalmistatud tintile, pinnale väga pehmelt, väga õrnalt spaatliga, hoolitsedes selle eest, et õhku ei lahti. Küpsetage eelsoojendatud ahjus 20 minutit või kuni see on otsekohe ja veidi peeneks. Ärge katke üle või käsn kuivab. Asetage tina jahutusraamile ja laske jahtuda.
- Paigaldage tööpinnale suur rasvavabas paberileht, libistage spiraalset rulli hõljuk paberile kiiresti ja vabastage kergelt käsn. Puhastage käsnaga paber ja puhastage kõik kooki räsitud servad.
- Koorige koor vähese vanilje ekstraktiga, kuni koor vabalt oma kuju jääb. Koorige ühtlane kogu pinna ulatuses, jättes mõlemale kahest küljest 2 cm / 3/4 "serva.
- Väikese terava nuga kasutades lõigake väikese sisselõikega 2 cm / 3/4 "mõnest lühikestest servadest, püüdmata seda kooki otse lõigata. Kallutage see ettevaatlikult koore suunas, seejärel kasutage tööpinnal asuvat paberit kook eemale, kuni log on moodustatud. Ärge muretsege, kui pinnale tekivad praod, on need osa Šveitsi rulli omadusest.
Serveeri kooki, mis on tolmutatud külmutatud suhkruga, riivitud šokolaadiga või šokolaadipurplitega, holly'iga (kuid mitte marjadel0 või mis tahes jõulukujundusega, mille valite.) Yule logi saab nautida maitsvat tassi teed või teenindada traditsioonilise jõulupudingu asemel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 436 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 175 mg |
| Naatrium | 70 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 9 g |