See lasagna tähistab köögivilju! Köögiviljad on kihilised koos maitsestatud segu ricotta, mozzarella juustu ja lihtsa Alfredo-stiilis kaste Parmesani juustuga.
See on valmistatud paljude erinevate köögiviljade, sealhulgas paprika, porgandi, seente, suvikõrvitsate ja brokkoli abil.
Mida vajate
- Alfredo saia puhul:
- 8 untsi võid
- 1 1/2 tassi
- vahukoor
- Valge pipar maitse järgi (värskelt jahvatatud)
- 1 1/2 tassi Parmesani juust (värskelt riivitud)
- Ricotta segu jaoks:
- 2 tassi ricotta juustu
- 1/3 tassi Parmesani juust (riivitud)
- 3/4 tassi mozzarella (tükeldatud)
- 2 supilusikatäit rohelise sibulaga (viilutatud)
- 2 tl värsket peterselli (tükeldatud)
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl musta pipraga
- 1/4 tl kuivatatud basiilikut
- 1/4 tl kuivatatud oregano
- 1 1/4 tassi Alfredo kaste (valmistatud)
- Köögiviljade jaoks:
- 4 tassi seeni (viilutatud)
- 2 tassi porgandit (tükeldatud)
- 1 tassi sibul (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis võid
- 2 tassi paprikat (punane, tükeldatud või viilutatud)
- 1 tassi paprikat (roheline, tükeldatud või viilutatud)
- 2 tassi suvikõrvitsat (viilutatud)
- 4 tassi brokoli (florets)
- 12-15 lasanje nuudlid (vt juhiste esimene lõik)
- 18 viilu mozzarella
Kuidas seda teha
- Paigaldage piisavalt 9x13-tollise küpsetuspanniga küpsetatud lasagna ribad, et tagada, et teil on piisavalt kolme täiskoormust, millest iga kihi puhul on vähe kattumist. Eemaldage kuiv ribad ja küpseta vastavalt pakendi juhistele, kuni see on lihtsalt pehme; äravool.
- Kastmega - kuumavee keetmine kahekordse katla põhjas. Või, koor ja pipar asetatakse ülemisse pannile ja asetatakse üle keedeta vee, kuni või täielikult sulatatakse; segada Parmesanis, kuni see on sulanud ja segatud. Lülitage kuumus välja ja eemaldage ülemine pann; asetage jahtuma. Meede 1 1/4 tassi kastmes; kõrvale panema. Pange ülejäänud kaste anumasse ja hoia seda külmkapis, kuni see on peaaegu serveeritav.
- Ricotta täitmine - kausis ühendage ricotta juust, 1/3 tassi Parmesani juustu, 3/4 tassi hakitud mozzarella, 2 spl rohelist sibulat, 2 tl hakitud peterselli, 1/2 tl soola, 1/8 tl pipart, 1/4 tl iga basiilikut ja pune ja 1 1/4 tassi jahutatud valmistatud Alfredo kastmes. Segage hästi. Kõrvale panema.
- Kuumutage ahi 375 F (190 C / gaas 5).
- Köögiviljad - rasketes pudelites segage seeni, porgandi ja 1 tassi hakitud sibulat 1 tl võid, kuni see on lihtsalt pehme, umbes 8-10 minutit. Lisage punane ja roheline paprika, suvikõrvits ja brokkoli; viskama, et segada hästi.
- Paigaldamine - määrige 9x13x2-tollise küpsetusnõu põhja ja küljed. Paigaldage 4 küpsetatud lasagna ribadeks küpsetuspaketi kogu põhja katmiseks. Levitage Ricotta segu 1 1/4 tassi ühtlaselt üle ribade. Üles pooleks köögivilja segust ja jaotada ühtlaselt. Kastke köögiviljade kiht 9 viilu Mozzarella juustuga. Korrake seda kihistust. Laserjännistest mozarella viilude teine kiht tõsta ja laske neid viimistleda ühtlaselt 1 1/4 kuubikutega ricotta juustu segu.
- Määrige või pihustage kileleht köögiviljamahuga ja katke küpsetusruum tihedalt fooliumiga, pihustades seda külje all.
- Küpseta lasanje umbes tund või kuni sisemine temp registreerib kiirlaadimise termomeetriga 165 °. Eemaldage ahjust ja laske 5 minutit seista, enne lõikamist ja serveerimist kaetud.
- Kuumutage reserveeritud Alfredo kastme ja lusikat iga serveeringuga veidi üle.
Teil võib samuti meeldida:
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 652 |
| Kogu rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 120 mg |
| Naatrium | 3802 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 35 g |