Teie pere armastab seda klassikalist, aeglaselt kuumutatud läätse suppi. Supp sisaldab porgandeid, sellerit ja sibulat koos põhiliste maitseainetega. Leivane lihasinki luukoort või singi hokimaitseb seda maitsvat läätse suppi. Supp teeb suurepärast lõunatäpi võileiba või salatiga.
Sest südamlikumat õhtusööki supp, lisage lisaks veel kuubikutele jämeda sinki koos singi luu või sinki hokiga. Sinki asemel võib kasutada küpsetatud viilutatud suitsutatud vorsti või küpsetatud küpsetatud peekonit. Kui teil on perekond taimetoitlasi, jäta sink välja ja asendage vesi madala naatriumköögiviljapuljongiga.
Supp pakub endast mitmesuguseid erinevaid maitseaineid. Võite lisada küüslauguküünt või umbes 1/2 tl küüslaugupulbrit. Mõned ravimtaimed, mis lähevad eriti hästi läätsega: piparmünt, petersell, tüümian ja sorrel. Või lisage supp värvi ja toitaineid, peotäis peeneks värsket spinatit või tükki.
Võrreldes teiste kuivatatud kaunviljade puhul on läätsed kergesti valmistatavad - pressimist ei vajata - nende valmistamiseks kulub palju vähem aega.
Järgnevad päevad on jäägid isegi paremad, nii et saate suurt kahekordset partiid või teha suppi päeva ette. Või külmutage ka läätse supp einestamiseks mõeldud portsjonitena või portsjonitena mõneks päevaks.
Mida vajate
- 1 lihase sinki luu (või 1 suure sinki hokk)
- 6 tassi vett (või kogu või osa taimset või kanaliha, eelistatavalt madala naatriumi või soolata)
- 1 1/2 tassi kuivatatud läätsi (pruun või roheline)
- 2 tassi viilutatud porgandit (umbes 3 kuni 4 keskmist porgandit)
- 1 tass hakitud sellerit
- 1 tassi hakitud sibulat
- 2 tl soola *
- Valikuline: 1 teelusikatäis suhkrut
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 lahe lehti
- Valikuline: hakitud peterselli kaunistamiseks
- Vabatahtlik: Croutons (vt kodustatud, allpool)
Kuidas seda teha
- Hauakivide või hollandi ahjus ühendage hamba luuk, vesi või aed, läätsed, porgandid, seller, sibul, sool, suhkur, musta pipar ja lahe lehed. Katke pott ja keedetakse. Vähendage soojust väheseks ja keetke umbes 45 minutit kuni 1 tund või kuni läätsed on pehmed.
- Võta välja hamba luu või koor ja eemaldage liha.
- Lõika liha ja lükake see läätse suppi.
- Eemalda loorberileht.
- Tõsta läätse supp kaussidesse ja asetage värske hakitud peterselli või krevetoonidega, vastavalt soovile.
- Serveeri supp koos värskelt küpsetatud küpsiste , maisijahu või kooritud leibaga .
* Kui soolatud puljongit või laos kasutatakse, siis maitske suppi vahetult enne selle sooritamist ja lisage vajadusel soola.
Näpunäited
- Homemade krooondid, tavalised või maitsestatud: lõigake 2 kuni 3 viilu tugevat leiba 1/2-tollisteks kuubikuteks. Kastke leib kuube 2 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli. Leota leiba kuubikud välja foolium- või pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile ja seejärel piserdage kuubikud kergelt soola ja pipraga. Maitsestatud krevetoonide korral piserdage küüslaugupulber ja mõned kuivatatud maitsetaimed vastavalt soovile. Küpseta grautoonid eelnevalt soojendatud 350 F ahjus umbes 10-15 minutit või kuni kuldpruunini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 244 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 1352 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 18 g |