"See traditsiooniline grilli lemmik, mis on valmistatud madalal ja aeglane üle süsi grilli, on kindlasti rahvahulk-pleaserre see üles enne oma tagaukse tagaluugi ja serveerida viilutatud kuklid võileibu või lihtsalt süüa seda kahvli nagu me teeme kodus. "
Mida vajate
- 1 veiseliha rinnatükk (5-6 naela / 2,3-2,7 kg)
- 1 supilusikatäis / 15 ml veiselihakaupa (see pasta on toidupoodides koos supiloojaga)
- 1 tass / 120 ml veiselihase puljong
- Kuiva Rubi jaoks:
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml soola
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml paprikat
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml suhkrut
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml küüslaugupulbrit
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml sibulapulbrit
- 1/4 tl (1,25 ml) oregano
- 1/8 teelusikatäit / .75 ml koriandrit
Kuidas seda teha
- Kahe keetmisega valmistamiseks kasuta Kingsfordi puusöega süsi tule, asetades söed ainult grilli ühel küljel, jättes teise külje tühjaks.
- Kata kogu rinnatükiga veiseliha kalliskile. Väikeses kausis segage koostisosad kuivaks hõõruda ja koorige rinnatükk kuivalt hõõruda . Kui pliit jõuab 225 kraadi F / 110 kraadi C-ni, asetage veiselihane rinnatükki grilli tühja külje suunas ja sulgege kaas. Küpseta 4 tundi, kuni vorsti sisetemperatuur jõuab 160 F kuni 170 ° F / 70-75 ° C juurde.
- Eemaldage rinnatükist grillist ja asetage see madalale küpsetusnõule või ühekordselt kasutatavale alumiiniumpannile. Vala röstitud veiseliha puljong ja kata pann alumiiniumfooliumiga. Paigutage küpsetusruum pliid veel 1-2 tundi, kuni rinnakorvi sisetemperatuur jõuab 185 kraadini F / 85 kraadi C.
- Eemaldage küpsetusnõel grillist ja laske liha pehmendamata 20-30 minutit. Lõigake rinnatükid üle teravilja ja teenige oma lemmik külgedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 846 |
| Kogu rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 326 mg |
| Naatrium | 756 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 102 g |